Receta de Plumcake De Café

Plumcake de café
DificultadF√°cil
Preparación40 min
Cocción65 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACI√ďN

El café, con su inconfundible fragancia, es mucho más que una bebida. Para los amantes es ideal para aromatizar cremas, helados, bizcochos, tartas pero no solo, también se puede encontrar de forma inusual en recetas saladas, atrevidas pero apetitosas, como el risotto con crema de Grana Padano.. Entre nuestras preparaciones que lo ven como protagonista, no podía faltar un postre clásico como el plumcake. Suave y delicioso, el plumcake de café es un postre sin huevos. Además del café moka agregado a la masa, este pastel de ciruela se enriquece en sabor con la adición de trozos de chocolate negro. Ideal para el desayuno o un tentempié con su glotona cobertura helada, ¡el plumcake de café te pone de muy buen humor!

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 25,5x11,5 cm, altura 7 cm
Café (moka, largo) 350 g
00 harina 400 g
Aceite de girasol 100 g
Az√ļcar 250 g
Levadura en polvo para tartas 16 g
Chocolate negro 150 g
Para glasear y decorar
Az√ļcar en polvo 160 g
Café (moka, largo) 25 g
Granos de café al gusto
Preparación

Cómo preparar el plumcake de café

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Para hacer el plumcake de café, prepara el café largo con el moka (prepara un total de 375 g que usarás tanto para la masa como para la cobertura), y déjalo enfriar. Tome un tazón grande y vierta la harina.1, la levadura instantánea para pasteles 2 y azucar 3.

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Incorporar también el aceite de semilla 4 y 350 g de café caliente 5, mezclar la mezcla con un batidor de mano hasta que esté homogénea 6.

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Picar el chocolate negro en trozos grandes 7, luego vi√©rtalo en la masa y revuelva por √ļltima vez para incorporar 8. Engrasar y enharinar un molde para pan de 25,5x11,5 cm de altura y 7 cm, verter la mezcla en9.

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Nivele suavemente la superficie con un tarot o una esp√°tula 10y hornee en un horno est√°tico precalentado a 190 ¬į durante 20 minutos. Pasado este tiempo, baje la temperatura a 160 ¬į y contin√ļe cocinando por otros 45 minutos. Retirar el plumcake de caf√© del horno y dejar enfriar.11, luego desm√≥ldalo y d√©jelo enfriar por completo. Mientras tanto, preparar el glaseado de caf√©: en un bol verter el az√ļcar glass y los 25 g restantes de caf√©12.

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Mezclar con la batidora para obtener una salsa suave y fluida. 13. Coloque el bizcocho de ciruelas en un plato, c√ļbralo con la guinda14y decorado con granos de caf√©. Espere a que la formaci√≥n de hielo se solidifique, luego sirva el pastel de caf√©.15.

almacenamiento

La tarta de café se puede almacenar durante unos 4 días a temperatura ambiente, debajo de una campana de vidrio.

Puedes congelarlo después de cocinarlo y dejarlo enfriar por completo, sin glasear.

Consejo

El glaseado le dar√° una agradable nota de dulzura a tu plumcake de caf√©, por lo que puedes decidir omitirlo y decorar solo con az√ļcar en polvo.

Si solo tienes café instantáneo, será suficiente con diluir la cantidad preferida en agua caliente, la cantidad de agua es igual al peso del café moka.

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