Receta de Plumcake De Patata

Plumcake de patata
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción100 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Suave y sabroso pero salado, nuestro pastel de papa es una receta tentadora que contiene un sabroso corazón de provola ahumado. Tan sencillo de preparar como apetitoso, el plumcake de patata se convertirá en la estrella de tus buffets para acompañarlo con deliciosos embutidos y quesos de tu zona. Y si avanza, siempre puede convertirse en un excelente acompañante de merienda para disfrutarlo en rodajas para acabar con el hambre en la oficina. Si, como nosotros, te encantan las sabrosas versiones del  plumcake, ¡prueba nuestra variante enriquecida con muchas sabrosas verduras!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 26x10x7 cm
Patatas 250 g
00 harina 200 g
Provolone ahumado 100 g
Leche entera a temperatura ambiente 100 g
Huevos a temperatura ambiente 175 g
Grana Padano DOP para rallar 80 g
Agua a temperatura ambiente 50 g
Levadura instantánea para preparaciones saladas 16 g
Tomillo al gusto
Sal hasta 4 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Semillas de amapola al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta de patatas

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Para hacer el pastel de papa, primero hierva las papas durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernas. 1; El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las patatas. Una vez cocidas, pásalas aún calientes por el machacador de patatas para reducirlas a puré.2. En un bol verter la harina y la levadura3 y sal.

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Agrega también la leche a temperatura ambiente 4. Continuar vertiendo el agua5 y huevos 6.

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Trabajar con látigos eléctricos hasta que los huevos se absorban por completo. 7. En este punto agregue el puré de papas enfriado8 y sazone con las hojas de tomillo y queso rallado 9.

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Cortar la provola ahumada en cubos de aproximadamente 1 cm 10 y agrégalo a la mezcla 11. Mezclar y verter la masa en un molde para pan de 26x10x7 cm engrasado y enharinado, luego nivelar la superficie con el dorso de la cuchara12.

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Engrasar un cuchillo pequeño con aceite de oliva y luego cortar la parte central de la masa, por el lado largo 13: este procedimiento evitará que la superficie se agriete durante la cocción. Cubrir con semillas de amapola.14y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 60 minutos en el estante central. Cuando esté cocido, saca el bizcocho de papa y ciruela del horno, déjalo enfriar y luego desmolda para servir.15.

almacenamiento

Mantenga el pastel de papa a temperatura ambiente durante 2 días. Puedes congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Como alternativa a las semillas de amapola, también puede utilizar semillas de calabaza o de girasol.

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