Receta de Plumcake De Zanahoria

Plumcake de zanahoria
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones8 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

¿Alguna vez has intentado hacer un pastel con zanahorias? Con su dulzura inconfundible son excelentes protagonistas de tartas y dulces, como los que os hemos propuesto otras veces: ¡ muffins, cupcakes! No podía faltar un suave y fragante bizcocho de zanahoria y ciruela, con una deliciosa corteza de almendras en rodajas. Es una tarta sin mantequilla, en lugar de la que usamos aceite. Sencillo de hacer, suave y delicioso, una vez cortado en rodajas puedes acompañarlo con una taza de té o café y leche para comenzar tu día de una manera genuina y deliciosa!

INGREDIENTES

Ingredientes
Zanahorias para limpiar 170 g
00 harina 160 g
Harina de almendras 50 g
Huevos (alrededor de 2) 130 g
Azúcar moreno 160 g
Aceite de girasol 100 g
Ralladura de limón 1
Piel de naranja 1
Levadura en polvo para tartas 8 g
adornar
Almendras en copos al gusto
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el Plumcake de zanahoria

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Para preparar el bizcocho de zanahoria y ciruela, primero pela las zanahorias 1, luego márcalos 2 y rallarlos con un rallador de malla fina 3.

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Obtendrás unos 160 g de puré 4. Ahora cuida la masa. En un bol, vierte el azúcar moreno5, agrega los huevos 6 y batir la mezcla con un batidor.

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Incorpora las zanahorias también 7, mezcla y vierte el aceite 8. También agregue la harina 00 y la levadura en polvo, tamizada por un colador9.

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Ahora agregue la harina de almendras 10.Volver a remover para obtener una mezcla homogénea sin grumos. Aromatizado con ralladura de naranja11 y con el de limon 12.

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La masa esta lista 13, verterlo en un molde para pan ensanchado de 17x8 cm en la parte inferior y 11x20 cm en la parte superior, con un borde de 7 cm de altura 14. Decora la superficie con almendras en rodajas.15.

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Hornea el bizcocho en un horno estático precalentado a 180 ° durante 1 hora, en el estante central. Cuando el bizcocho de zanahoria y ciruela esté cocido, sácalo del horno.16, déjelo enfriar y luego apáguelo. Espolvorear la superficie con azúcar glas.17 y servir 18.

almacenamiento

La tarta de zanahoria se puede conservar durante 2 días a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio. Puedes congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Los golosos incurables pueden enriquecer la masa con gotas de chocolate negro.

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