Receta de Plumcake Sin Gluten

Plumcake sin gluten

527 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción45 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hemos visto muchas tartas de ciruelas: desde las dulces como las más clásicas hasta el yogur, perfecto para el desayuno, hasta las saladas como la tarta de ciruelas con verduras, para servir como aperitivo. Pero en la cocina nunca dejas de diseñar algo nuevo... incluso un simple pastel de ciruelas puede tener muchas variaciones y después de tus pedidos corrimos a la cocina para preparar esta receta. ¡El plumcake sin gluten es muy fácil de preparar en casa y gracias a esta mezcla de harinas conseguirás una suavidad especial! La harina de maíz, mezclada con la de arroz, le dará un sabor particular y una corteza externa agradable que satisfará el paladar de pequeños y mayores. Y para el desayuno, prueba nuestra receta de masa quebrada y¡Tarta sin gluten o nuestros muffins sin gluten!

INGREDIENTES

Harina de maíz 100 g
Harina de arroz 70 g
Fécula de patata 70 g
Mantequilla a temperatura ambiente 150 g
Azúcar 130 g
Yogur 125 g
Huevos (aproximadamente 2 medianos) 100 g
Leche entera 40 g
Avellanas picadas 50 g
Polvo de hornear para tartas sin gluten 1 sobre
para el molde
Mantequilla al gusto
Almidón de patata al gusto
Preparación

Cómo preparar Plumcake sin gluten

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Para preparar el bizcocho de ciruelas sin gluten, primero coloca la mantequilla blanda junto con el azúcar en un bol 1. Trabajar con la batidora eléctrica durante unos minutos hasta obtener una crema.2, luego siempre batiendo, agrega los huevos 3 

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y trabajar la mezcla hasta que se absorban por completo 4. Con la batidora encendida, agregue lentamente el yogur5 y tan pronto como se mezcle con el resto de los ingredientes agrega la leche 6

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Manteniendo la batidora aún funcionando, agregue la harina de maíz 7, harina de arroz 8, el almidon 9 

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y levadura en polvo 10. Tan pronto como haya obtenido una mezcla uniforme11puede apagar la batidora. Agrega las avellanas picadas12 

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y agregarlo al resto, mezclando con una espátula 13. En este punto coger un molde de tarta de ciruela de 26x11 cm, untarlo con mantequilla y espolvorearlo con el almidón14. Vierta la mezcla dentro15 

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y nivelar la superficie con una espátula 16. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40-45 minutos en el estante bajo. Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar el pastel.17y déjelo enfriar completamente antes de desmoldarlo. El plumcake sin gluten está listo para degustar18

almacenamiento

El plumcake sin gluten se puede almacenar durante 2-3 días en un frasco de vidrio. Puede congelar el plumcake ya cocido, quizás ya dividido en porciones.

Consejo

Para un sabor especial, agregue una pizca de canela o ralladura de naranja a la masa. ¡Para un refrigerio aún más delicioso, sírvase el pastel de ciruelas con una bola de helado! 

Para una correcta preparación de recetas sin gluten

Para recetas sin gluten, recomendamos comprar solo productos con la oreja tachada en el paquete, certificados sin gluten, recomendados por el manual de la Asociación Italiana de Celíacos de la AIC.

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