Receta de Plumcake Sin Huevos

Plumcake sin huevos

435 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción45 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las tartas sin huevo como algunos platos salados, incluidos los muffins, se han convertido en una de nuestras especialidades: comenzamos con una simple tarta como snack, luego pasamos al tiramisú para un postre realmente delicioso, fuimos a desayunar con tortitasy ahora te ofrecemos un suave pastel de ciruelas sin huevos, perfecto para desayunar. Rica y sustanciosa, ¡cada rebanada te cargará de sabor y energía! Esta deliciosa y sencilla receta está pensada para todos aquellos que tienen que seguir una dieta que excluye el consumo de huevos pero que será una grata sorpresa incluso para aquellos que simplemente los han terminado. Sin concesiones en cuanto a textura y sabores, sino una deliciosa variante vegana con leche de almendras, con sabor rústico gracias al uso de harina tipo 2, ¡que no tiene nada que envidiar a las tradicionales tartas de ciruela!

INGREDIENTES

Plátanos de pulpa madura 300 g
Harina 2250 g
Azúcar moreno 90 g
Aceite de girasol 70 g
Leche de almendras a temperatura ambiente 125 g
Levadura en polvo para tartas 9 g
Gotas de chocolate negro 40 g
Almendras peladas en rodajas 30 g
adornar
Plátanos 1
Azúcar morena al gusto
Preparación

Cómo preparar el Plumcake sin huevos

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Para hacer el bizcocho de ciruelas sin huevo, primero pela los plátanos y recoge 300 g de pulpa en un bol, luego machaca con un tenedor 1, para obtener un puré 2. Agrega el azúcar morena3.

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Trabaja la mezcla con un batidor eléctrico para mezclarla. 4. Luego vierte el aceite5, leche de almendras 6 y volver a trabajar la masa con la batidora durante un par de minutos.

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En este punto, tamice la harina tipo 2 directamente en el bol. 7 y levadura 8; mezclar con látigos9 hasta obtener una mezcla homogénea.

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Finalmente, agregue las chispas de chocolate amargo 10 y almendras en rodajas 11. Mezclar con una espátula para distribuirlos uniformemente dentro de la masa.12.

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Engrasar con mantequilla 13 y enharinar un molde para pan de 17x8 cm en la parte inferior y 11x20 cm en la parte superior, con un borde de 7 cm de altura, y verter la masa del bizcocho 14. Pelar otro plátano y cortarlo por la mitad a lo largo, 

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para obtener dos piezas iguales 16; poner las rodajas de plátano encima de la masa17 y espolvorear la superficie del plátano con azúcar morena 18 para caramelizarlo en el horno.

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El pastel ya está listo para cocinar. 19; hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 45 minutos en el estante central. Cuando esté cocido, desmolde el pastel de ciruelas sin huevos.20, déjelo enfriar, luego desmolde y transfiéralo a un plato de servir 21.

almacenamiento

El bizcocho de ciruelas sin huevos se puede conservar durante 3 días bajo una campana de vidrio o bien cubierto con film. Es posible congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Como alternativa a la leche de almendras, puede utilizar leche de vaca o de arroz o leche de soja.

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