Receta de Pollo A La Cerveza Con Cebolla Y Speck

Pollo a la cerveza con cebolla y speck

727 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación15 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El pollo a la cerveza con cebolla y speck es un segundo plato apetitoso y delicioso que se ofrece con motivo de una velada con amigos. Preparar el pollo con cerveza con cebolla y mota es fácil: solo dora los trozos de pollo con las hierbas y luego agrega las cebollas y la mota chamuscada en una sartén. El pollo a la cerveza con cebolla y mota es un platillo rústico y sabroso que dejará una gran impresión en tu mesa: sírvelo con crujientes papas al horno o acompáñalo con sándwiches de cerveza aromática, ¡y sentirás esa bondad!

INGREDIENTES
Pollo 1 kg
Mota 200 g
Aceite de oliva virgen extra 5 cdas.
Mantequilla 30 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cebollas blancas 420 g
Cerveza light 500 ml
Laurel 3 hojas
Romero 1 ramita
Tomillo 1 ramita
Preparación

Cómo preparar pollo a la cerveza con cebolla y mota

Pollo birra cipolle speck Seq1

Para preparar el pollo a la cerveza con cebolla y mota, pelar las cebollas, dividirlas en dos y luego cortarlas en rodajas no muy finas 1; luego corta la mota, reduciéndola en tiras2. Calentar 1 cucharada de aceite y 10 gramos de mantequilla en una sartén antiadherente3.

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Agrega las cebollas 4 y guisar a fuego medio, luego agregar la mota también, 5 y suavizar ligeramente los ingredientes, revolviendo con frecuencia 6.

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Picar los aromas, tomillo y romero, muy finamente 7y agréguelos a la sal fina. En otra sartén, derrita el aceite y la mantequilla restantes y agregue los trozos de pollo8 y espolvorearlas con las hierbas picadas 9; pimienta y dore el pollo durante 5-10 minutos a fuego medio,

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volteando los trozos de pollo de vez en cuando 10. Vierta las cebollas con mota en la sartén con el pollo11, voltea un poco los ingredientes y agrega la cerveza 12.

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Cubra la sartén con una tapa, teniendo cuidado de dejar un respiradero 13y baje el fuego a fuego moderado. Cocine unos 30 minutos, revisando de vez en cuando, hasta que la cerveza se absorba por completo. Agrega algunas hojas de laurel14 y cuando el pollo en cerveza con cebolla y mota esté bien cocido y dorado 15, sírvela inmediatamente!

almacenamiento

Guarde el pollo a la cerveza con cebolla y espolvorear en el refrigerador, tapado, durante 1-2 días.
No se recomienda congelar.

Consejo

Si el pollo que utilizarás para esta preparación es de corral, es posible que necesites alargar la cocción unos minutos. En este caso añadir un poco de líquido caliente (caldo o agua) y seguir cocinando hasta que la carne de pollo esté cocida a la perfección (comprobar pinchando la carne con las púas de un tenedor y asegurándose de que no salga más líquido).

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