Receta de Pollo Alla Norma

Pollo alla Norma
Dificultadmedia
Preparación40 min
Cocción50 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Con la receta de pollo alla Norma te ofrecemos una variante apetitosa e inusual del popular primer plato siciliano, pasta alla Norma, famosa por su suculenta salsa a base de tomate y berenjena frita, todo adornado con la típica ricotta salada. inequívoco. Condimentamos tiernos bocados de pechuga de pollo con ingredientes mediterráneos, genuinos y sabrosos. En el podio de la cremosidad, además de la pechuga de pollo con leche y recetas atemporales como el pollo alla cacciatora, ¡ también está el pollo alla Norma! ¡Enriquezca su mesa de verano con un segundo plato que evoca los sabores tradicionales ofrecidos en una nueva forma que hará las delicias de su paladar!

INGREDIENTES

Pechuga de pollo 850 g
Berenjena 550 g
Ricotta salada 50 g
Tomates pelados 800 g
Albahaca 5 hojas
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
00 harina al gusto
para freír
Aceite de maní al gusto
Preparación

Cómo preparar Pollo alla Norma

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Para hacer la Norma de Pollo, primero corte la pechuga de pollo en cubos 1, luego enharina 2, luego eliminando el exceso de harina tamizándolo con un colador 3.

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Calentar un chorrito de aceite en una sartén. 4, agrega los nuggets de pollo enharinados 5 y dorarlos durante 4-5 minutos por todos lados 6.

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Mantenlos a un lado 7 y en la misma sartén agrega un diente de ajo 8 y un chorrito de aceite 9

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Vierta los tomates pelados 10machaca con un tenedor 11, aromatizado con hojas de albahaca 12.

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Cubrir con la tapa 13y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, lave y recorte las berenjenas, luego córtelas por el lado largo14 y cortarlos en tiras primero por un lado 15

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y luego por el otro, para obtener cubos de aproximadamente 1 cm 16. Calentar el aceite de semillas en un cazo y cuando alcance los 170 °, mojar las berenjenas cortadas en cubitos17. Cocine por unos minutos hasta que esté dorado, luego escurra18.

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Colócalos en una bandeja forrada con papel absorbente o para frituras 19. Después de 30 minutos de cocinar la salsa, retire el ajo y agregue los nuggets de pollo.20, salado 21 y pimienta y cocine por otros 10-15 minutos a fuego lento y sin tapa.

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Apagar el fuego y añadir las berenjenas fritas. 22, rallar la ricota salada 23y revuelva para darle sabor. Sirve el pollo Norma caliente24.

almacenamiento

Si lo prefieres, puedes preparar la salsa el día anterior, mientras que para el pollo es recomendable cocinarlo al momento. Una vez que todo esté cocido, puedes guardarlo en el frigorífico durante 1-2 días como máximo en un recipiente hermético. También puede congelar pollo alla Norma si ha utilizado productos frescos y no descongelados.

Consejo

El pollo alla Norma ya es fabuloso, así que... ¡para una variación, podría usar tomates cherry frescos en lugar de tomates pelados!

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