Receta de Pollo Con Almendras

Pollo con almendras

463 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Si decimos cocina china, ¿cuál es el primer plato que se nos viene a la cabeza? ¡Apostamos todo por el pollo con almendras! Símbolo indiscutible de la tradición culinaria china, al menos aquí en Italia, este plato trae consigo los sabores y aromas típicos del país del dragón: la salsa de soja que con su sabor garantiza sabor al plato, el jengibre que libera toda su frescura y las inevitables almendras, que dan la nota tostada que distingue a estos suculentos bocados, para acompañarlas del inseparable arroz blanco. Y si está planeando una cena temática, venga y descubra nuestras recetas de otras delicias "made in China", desde fideos de soja hasta rollitos de primavera sin olvidar el cerdo agridulce.. Te revelaremos los secretos de estas recetas, pero para convertirte en un experto en el arte de la varita... ¡tendrás que pensarlo!

INGREDIENTES
Pechuga de pollo 500 g
Almendras peladas 130 g
Jengibre fresco para rallar 15 g
00 harina al gusto
Sal al gusto
Cebollas 60 g
Aceite de semilla 25 g
Salsa de soja 60 g
1 diente de ajo
Agua 20 g
Preparación

Cómo preparar pollo con almendras

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Para preparar el pollo con almendras, comience por preparar los aromas; pelar el diente de ajo y cortarlo en rodajas finas1, luego pela el jengibre y ralla 2 finalmente pelar y cortar la cebolla 3.

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Retire las partes más evidentes de la grasa de las pechugas de pollo con un cuchillo pequeño. Luego corte la pechuga en trozos de 1-2 centímetros4. Coloca un colador sobre un bol, vierte los nuggets de pollo adentro y enharina5, agite el colador para eliminar el exceso de harina. En una sartén wok o sartén antiadherente de lados altos, caliente el aceite de semilla,

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luego agrega el ajo 7, jengibre rallado 8 y la cebolla en rodajas 9.

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Deje que los ingredientes se doren durante unos minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agregue los nuggets de pollo enharinados al salteado.10, luego dórelos también, revolviendo con frecuencia. Solo cuando tengan una costra ligera, vierta la salsa de soja11y mezclar. En la misma jarra que usaste para la soja, vierte 20 g de agua para espolvorear el pollo (de esta manera no ensuciarás dos recipientes)12y mezclar con una cuchara para mezclar todo. Si el pollo tiende a pegarse, baje el fuego y agregue un poco más de agua caliente.

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Cocine el pollo por unos 10 minutos, cuando esté cocido, agregue sal al pollo 13lo suficiente, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya es bastante sabrosa. Mientras se cocina el pollo, coloque las almendras peladas en una sartén antiadherente14 y tostarlos durante 2-3 minutos 15. Alternativamente, puedes tostar las almendras en el horno: distribuirlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y tostarlas unos minutos a 180 ° para que se doren.

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En este punto, agregue las almendras tostadas al pollo. 16y mezclar suavemente con una cuchara de madera por unos momentos. Entonces apaga el fuego17 y tu pollo con almendras estará listo para ser servido caliente 18.

almacenamiento

El pollo con almendras se puede almacenar en el refrigerador durante 1-2 días en un recipiente hermético o cubierto con una película adhesiva. No se recomienda congelar.

Consejo

En esta receta, la cebolla se puede cortar en rodajas muy finas o finamente picada.
Si tienes almendras sin pelar en casa, puedes blanquearlas unos segundos en agua caliente y luego pelarlas fácilmente. Si no puede encontrar jengibre fresco, el jengibre en polvo también servirá.

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