Receta de Pollo Frito Americano

Pollo frito americano

838 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Un delicioso platillo que viene directamente de USA, ahora muy extendido por todo el mundo donde puedes encontrar cadenas de comida rápida dedicadas a este platillo: el pollo frito americano.
El nacimiento de esta preparación nació en las antiguas plantaciones algodoneras americanas donde los esclavos freían el pollo tal como se usaba en sus pueblos de origen: pollo frito en aceite de palma, enriquecido con muchas especias.
Hoy en día existen muchas versiones de esta receta con diferentes combinaciones de sabores: curry, orégano, canela y pimienta de cayena son solo algunas de las variaciones existentes. El pollo frito con sus aromas y crujiente es un plato irresistible para disfrutar en casa o, como hacen los estadounidenses, para ser devorado en cualquier momento del día como dicta la tradición de la comida callejera.
Y para enriquecer aún más el pollo frito americano, acompáñalo con una guarnición típica de barras y estrellas: ¡ patatas asadas!

INGREDIENTES

Muslos de pollo 500 g
Alitas de pollo 500 g
Suero de mantequilla 250 g
00 harina al gusto
Chile en polvo al gusto
Pimentón al gusto
Ajo en polvo al gusto
para freír
Aceite de maní al gusto
Preparación

Cómo hacer pollo frito americano

Pollo fritto seq 1

Para hacer el pollo frito americano, comience a preparar la mezcla de especias: ponga todas las especias y la harina en un bol 1 luego transfiéralos a una bolsa de congelación para mezclarlos 2. Coloque las piernas y las alas de pollo en un bol y vierta el suero de leche adentro.3, para hacerlo en casa, sigue nuestra ficha Cómo hacer suero de leche.

Pollo fritto seq 2

Dar la vuelta a los trozos de pollo para que se humedezcan bien 4 luego póngalos en la bolsa de hielo junto con las especias 5, mantenga la bolsa bien cerrada con una mano y agítela para dar sabor a los trozos de pollo que deben estar bien enharinados 6. Deje reposar el pollo unos minutos.

Pollo fritto seq 3

Mientras tanto, coloca una sartén con aceite de semillas al fuego, calienta el aceite, la temperatura ideal es de 170 ° -180 °, si no tienes termómetro, moja una pizca de pan rallado en el aceite y si chisporrotea entonces es listo para freír. Los trozos de pollo deben estar bien sumergidos en el aceite.7, cocine el pollo 10 minutos por cada lado. Cuando esté cocido, retire el pollo con unas pinzas de cocina.8 y colocarlo en una bandeja forrada con papel absorbente para que pierda el exceso de aceite 9. ¡Su pollo frito americano está listo para degustar!

almacenamiento

Es preferible consumir pollo frito americano inmediatamente y no se recomienda congelarlo.

Consejo

Elija la mezcla de especias según sus preferencias: algunas versiones incluyen curry por ejemplo y también el uso de diferentes hierbas aromáticas finamente picadas como laurel, mejorana, orégano o salvia.

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