Receta de Puré Con Crema De Squacquerone Y Culatello
PRESENTACIÓN
El schiacciate con culatello y crema de squacquerone son un aperitivo sabroso y rápido a base de productos típicos emilianos, especialmente indicados para cenas con bocadillos. La receta es muy sencilla, requiere poco tiempo y se prepara untando una crema de squacquerone, un queso blando fresco y tierno, sobre los tortas y decorando con rodajas de culatello, un embutido tradicional muy dulce.
- INGREDIENTES
- Puré en el horno 12
- Squacquerone 200 g
- Culatello 6 lonchas
- Nata fresca líquida 50 ml
- Pimiento verde 1 cucharada
- Vinagre balsámico de Modena 2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra 2 cdas.
- Sal al gusto
Cómo preparar Schiacciate con squacquerone y crema de culatello
Para hacer el schiacciate con culatello y crema de squacquerone Comience preparando la crema de squacquerone con pimiento verde: coloque el squacquerone, la crema fresca y dos cucharadas de aceite en una licuadora. Licua hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, obteniendo una crema suave y homogénea. Machacar el pimiento verde1 y agréguelo a la crema de squacquerone, finalmente sazone con sal y mezcle bien 2. Llenar una manga pastelera con la punta dentada con la crema de squacquerone con pimiento verde y cubrir el Schiacciate “La Bottega di Olivia & Marino”. Corta el culatello por la mitad 3 y colóquelo en el Schiacciate, finalmente concluya vertiendo unas gotas de glaseado de vinagre balsámico de Módena en cada aperitivo.
