Receta de Puré De Calabaza

Puré de calabaza
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción45 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Patata clásica, coliflor o chapucera: el puré es siempre la guarnición favorita cuando no quieres preparar las habituales patatas asadas o un plato que prefieres comida reconfortante. En esta receta presentamos otra variación, el puré de calabaza. Se elabora con calabaza y patatas cocidas al vapor, pero se le da crema sin mantequilla. Sin embargo, el resultado es igualmente cremoso, aterciopelado y sabroso. ¡Descubre con nosotros la receta de puré de calabaza y cuéntanos si estará entre tus recetas de puré del corazón!

INGREDIENTES
Calabaza (limpia) 700 g
Patatas harinosas 400 g
Leche entera 150 g
Canela molida 1 cdta.
Aceite de oliva virgen extra 15 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar puré de calabaza

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Para preparar el puré de calabaza, empieza por limpiarlo, para obtener 700 g de pulpa. Cortarlo en rodajas y quitarle la piel.1, córtalo en cubos 2. Haz lo mismo con las patatas pelando primero3

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y luego cortarlos en cubos 4. Vierta la calabaza y las patatas en una vaporera5, colocar en una olla con agua hirviendo y cubrir con la tapa 6.

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Los cubos se cocinarán en unos 40 minutos. 7, pero pruébelos con un tenedor para asegurarse de que estén tiernos 8. Transfiera todo a un machacador de papas.9

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y consigue un puré 10. Transfiera a una cacerola y agregue el aceite.11, La leche 12,

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y luego decorar con canela, sal y pimienta 13. En este punto, colocar al fuego a fuego lento y mezclar con un batidor de varillas durante unos minutos, para que la mezcla quede homogénea y cremosa.14. Apaga y disfruta del puré de calabaza caliente15.

almacenamiento

El puré de calabaza se puede almacenar en el refrigerador por un par de días, también puede optar por congelarlo si es necesario.

Consejo

¿Quieres hacer puré de calabaza en una guarnición aún más deliciosa, quizás en un segundo plato? Agregue cubos de salchichas, como jamón o salami, y luego un poco de queso. Además, ¡un buen gratinado en el horno podría convertirlo en un plato realmente delicioso! Por último, si no te gusta la canela o te gusta darle un toque picante ralla un poco de jengibre fresco.

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