Receta de Puré De Hojuelas De Castelmagno Y Cebolla Caramelizada

Puré de hojuelas de Castelmagno y cebolla caramelizada

noventa y dos Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones12 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El schiacciate con hojuelas de Castelmagno y cebolla caramelizada es un sabroso aperitivo que se prepara con el uso de Castelmagno condimentado, un queso duro típico de la zona de Cuneo con un sabor fuerte que se acompaña de una compota de cebollas caramelizadas de sabor agridulce. Una receta rápida pero con un gusto refinado.

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 aperitivos
Castelmagno envejecido 60 g
Cebollas blancas 2
Vinagre de vino blanco de vino blanco 3 cucharadas 3 cucharadas
Azúcar morena 4 cucharaditas
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Tomillo 3 ramitas
Crush La Bottega di Olivia & Marino 12
Preparación

Cómo preparar Schiacciate con copos de Castelmagno y cebollas caramelizadas

Schiacciate Castelmagno cipolle Seq1

Empiece por preparar las cebollas caramelizadas: pele las cebollas y córtelas en rodajas 1no demasiado delgado (con un cuchillo o mandolina). Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dejar secar las cebollas en rodajas.2, cuando las cebollas estén transparentes, agregue el azúcar morena 3 y mezclar bien.

Schiacciate Castelmagno cipolle Seq2

Espera a que las cebollas se caramelicen y luego licúa con el vinagre de vino blanco. 4, sazone con sal y pimienta y termine de cocinar las cebollas. Reducir el queso Castelmagno en hojuelas finas5 y coloque en cada Schiacciata “La Bottega di Olivia & Marino” una cucharada de cebollas caramelizadas 6y decorar con queso. Decora cada bocadillo con una ramita de tomillo fresco.

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