Receta de Quindim Brasileño

Quindim brasileño

656 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción40 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El quindim es un postre muy popular en Brasil, de origen portugués este postre parece un flan con un relleno muy suave.
El quindim brasileño es una preparación a base de coco y leche condensada, con un sabor muy dulce y ligero, tiene una cocción prolongada en el horno aunque luego se sirve fresco da sensaciones tropicales realmente sabrosas.
El origen de esta receta hay que encontrarlo en la tradición portuguesa donde se encuentra el uso masivo de huevos en los postres. Para un menú carioca venga y descubra todas las demás recetas brasileñas.

INGREDIENTES

Ingredientes para el quindim
Harina de coco 150 g
Yemas 6
Leche condensada 350 g
Leche de coco 50 ml
Zumo de lima 45 g
para las plantillas
Mantequilla al gusto
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar el quindim brasileño

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Para hacer el quindim brasileño, exprime el jugo de lima 1, coloca la harina de coco en un bol, agrega la leche condensada 2 y mezclar con una espátula para mezclar los ingredientes 3.

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Divide las claras de las yemas 4 e incorporar este último al compuesto 5. Vierta también el jugo de limón6y leche de coco. mezclar la mezcla con una espátula para mezclar los ingredientes

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luego cubra con film transparente 7y déjelo reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, unte un molde de cupcake con mantequilla8 y espolvorear con azúcar granulada 9 y colóquelo dentro de una sartén más grande, se utilizará para cocinar al baño maría.

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Reanudar la masa y verter la leche de coco al final 10, remover para mezclar los ingredientes y luego verter la mezcla en el molde con ayuda de un cucharón 11. Calentar un poco de agua en una cacerola.12

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y verterlo en la cacerola grande 13que contiene el molde, el agua debe cubrir dos tercios de los moldes. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 40 minutos (o en un horno de convección a 160 ° durante 30 minutos). Cuando esté cocido, saca tu quindim del horno.14y déjelos enfriar antes de darles la vuelta, poniendo el molde boca abajo en una bandeja. Quindim brasileños listos para ser disfrutados15.

almacenamiento

Conserva los quindiams brasileños en el frigorífico como máximo un par de días.

Consejo

¡Con las claras de huevo sobrantes puedes hacer deliciosos merengues o una tortilla de claras de huevo!

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