Receta de Radiadores Con Verduras Y Azafrán

Radiadores con verduras y azafrán

395 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción35 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los radiadores con verduras y azafrán son un primer plato ligero pero sabroso apto para consumir durante todo el año.
La aparente sencillez de este plato en realidad esconde un refinamiento reflexivo y delicioso.
Esta receta aprovecha la peculiaridad de los radiadores, un tipo de pasta corta con una forma bastante original, que se inspira en el diseño industrial.
Las alas concéntricas, de hecho, tienen el mérito de absorber la salsa y retener las salsas. Aquí, entonces, que los radiadores adquirirán el clásico sabor de las verduras cocidas: zanahorias, guisantes, calabacines y judías verdes, pero conservarán el aroma del sofrito elaborado con cebolla fresca picada y, por último pero no menos importante, el exótico y decisivo sabor del azafrán.
El resultado es un plato sano, colorido y absolutamente delicioso. La tarea del azafrán es precisamente dar un toque aún más mediterráneo a este plato, añadiendo una nota más de color y realzando el sabor de las verduras, que pueden parecer poco apetecibles sobre todo a los más pequeños.
¡Los radiadores con verduras y azafrán, por tanto, son un plato que verdaderamente conquistará a todos gracias a su ligereza, la alegría de sus colores y la intensidad de su sabor!

INGREDIENTES
Radiadores de 320 g
Azafrán 1 sobre
Guisantes congelados 130 g
Zanahorias 130 g
Calabacín 130 g
Judías verdes 130 g
Cebolla tierna 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar el Radiatori con verduras y azafrán

2879 radiatori verdure zafferano step1

Para preparar los radiadores con verduras y azafrán, empieza lavando bien las verduras 1. Una vez lavado, escurrir y secar2. Luego tomar la cebolla fresca, pelarla y después de haberla dividido por la mitad, cortarla en gajos.3.

2879 radiatori verdure zafferano step2

Pelar la zanahoria con un pelador de patatas, dividirla por la mitad y cortarla a lo largo y finalmente formar tiras 4. Coge el calabacín y, sin pelarlo, córtalo en tiras como la zanahoria5. Después de cortar las judías verdes por la mitad6, ponga las verduras a un lado en tazones pequeños.

2879 radiatori verdure zafferano step3

Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente 7 y cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla fresca cortada en gajos 8. Cocine durante 5-6 minutos a fuego medio, agregando agua para que se marchite, luego agregue las zanahorias y cocine por otros dos minutos solo con la cebolleta9.

2879 radiatori verdure zafferano step4

Agrega las judías verdes 10, sal y pimienta para probar. Agregue más agua para facilitar la cocción11 y cocine a fuego medio durante 6 minutos, luego agregue los calabacines 12.

2879 radiatori verdure zafferano step5

Finalmente agregue los guisantes 13y sal y pimienta nuevamente. Deje que las verduras se cocinen durante unos 15 minutos a fuego lento, hasta que estén tiernas. En este punto, hierve el agua en una olla y una vez que hierva, vierte los radiadores14, cocine por unos 9 minutos. Mientras tanto, coge un bol pequeño, vierte el sobre de azafrán y añade un poco de agua de cocción.15.

2879 radiatori verdure zafferano step6

Tan pronto como los radiadores estén cocidos, escurrirlos y verterlos en la sartén con las verduras. 16, mezcla todo, mezclando la pasta con las verduras. Inmediatamente después, agrega el azafrán disuelto en el agua de cocción que habías preparado.17y mezclar. Tus radiadores de verduras y azafrán ya están listos18 para ser servido, servido y degustado!

almacenamiento

Guarda los radiadores con verduras y azafrán en el frigorífico en un recipiente hermético o bien cubiertos con film transparente durante un día.
No se recomienda congelar

Consejo

¿Conoces el departamento de frutas y verduras o las estanterías de tu frutería? ¡Saquéalos! Esta pasta es deliciosa con todas las verduras, así que solo debes elegir las que más te gusten. Si quieres añadir algo a nuestra versión, puedes probar con patatas o berenjenas, y posiblemente con guisantes frescos (teniendo en cuenta que tienen un tiempo de cocción mayor). Si, por el contrario, anhelas sabores orientales y fuertes, deja el azafrán a un lado y saca el curry: ¡India caerá sobre tu mesa en un abrir y cerrar de ojos!

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