Receta de Raita

Raita

59 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Raita es una salsa que forma parte de la tradición gastronómica india a base de yogur enriquecido con frutas o verduras y aromatizado con comino y cilantro. Existen diferentes variantes de raita: las basadas en frutas, por ejemplo la piña raita, y las basadas en verduras como la raita con zanahorias o pepinos; hicimos la raita de pepino, una de las recetas más populares y conocidas. La receta es muy sencilla: los pepinos se cortan en cubos pequeños y se sazonan con yogur cremoso natural, finalmente se aromatiza la mezcla obtenida con cilantro picado y comino en polvo que le dan a la salsa un aroma único e inconfundible que evoca sabores de una tierra lejana. El resultado es una salsa ligera pero sabrosa que combina bien con platos indios, el sabor fresco del raita atenúa de hecho el sabor de los platos indios típicamente ricos en especias con un sabor intenso como el curry. Sirva la raita como acompañamiento de pollo al curry con arroz pilau, disfrútelo con pan indionaan o, para los amantes de los sabores intensos con el tradicional pollo tandoori, haga clic aquí para ver todas las recetas indias para disfrutar con esta deliciosa salsa.

INGREDIENTES
Yogur blanco natural cremoso y compacto 250 g
Pepinos 220 g
Comino 1 cucharadita
Picado cilantro 1 cucharada
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar el Raita

Raita seq 1

Para hacer la raita, comience pelando el pepino con un pelador de verduras. 1 o un cuchillo, luego corta el pepino por la mitad 2, cortar las dos mitades a lo largo en rodajas finas 3, de estos palos obtenidos

Raita seq 2

y finalmente reduce los palitos a cubos pequeños 4. Para más detalles, consulte nuestra escuela de cocina Cómo cortar verduras. Lavar el cilantro y darle golpecitos con un paño para secarlo, luego picarlo finamente con un cuchillo5y déjalo a un lado. Ahora toma un bol y vierte el yogur adentro6,

Raita seq 3

agregue el comino en polvo 7, el pepino cortado en cubos 8, cilantro picado 9,

Raita seq 4

salado 10 y mezcla la salsa con una cuchara 11para que todos los ingredientes queden amalgamados y condimentados. Al finalizar esta operación tu raita casera está lista12, manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir y disfrútelo frío.

almacenamiento

Guarde la raita en el refrigerador en un recipiente hermético durante un par de días. Al ser una preparación muy rápida se recomienda consumirlo fresco y evitar congelarlo.

Consejo

El cilantro no es un aroma para todos, así que si no te gusta ningún remordimiento y reemplázalo por unas hojas de menta: tu raita será fresca y balsámica, inolvidable.

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