Ramen De Pollo

Ramen de pollo

Receta de Ramen De Pollo

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Dificultad Fácil
Preparación 30 min
Cocción 75 min
Raciones 4 personas
Precio medio
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. INGREDIENTES
  3. Cómo hacer pollo ramen
  4. almacenamiento
  5. Consejo
  6. Otras recetas de Marc Duque

PRESENTACIÓN

Los dibujos animados japoneses, más conocidos como anime, han influido mucho en la difusión del ramen, uno de los platos típicos más conocidos y apreciados ahora también por nosotros. Es una sopa hecha de caldo caliente, carne, verduras, huevos duros y fideos. ¡Un primer plato realmente cómodo! Sin embargo, muchos no saben que existen variantes realmente interesantes, una de estas es la que ofrecemos hoy el ramen de pollo que inmediatamente después del veg¡Realmente nos ganó! La pechuga de pollo, después de un adobo rápido, se asa a la parrilla para darle ese sabor ahumado insustituible. El ramen de pollo calentará su cuerpo y alma mientras disfruta de este plato asiático muy especial, popular en Japón pero originario de China. Cuando lo pruebes, no olvides chupar los fideos haciendo el ruido clásico: ¡las tradiciones siempre deben ser observadas!

INGREDIENTES

Tallarines 280 g
Pechuga de pollo 500 g
Huevos medianos 2
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Salsa de soja 20 g
Miel 1 cucharada
Semillas de sésamo 1 cucharada
Cebolla tierna 100 g
Jengibre fresco 20 g
Chile fresco 1
Para el caldo de pollo
Pollo 1.2 kg
Zanahorias 3
Cebollas doradas 2
Jengibre fresco 30 g
Granos de pimienta negra 1 cucharada
Tallos de limoncillo 3
Salsa de soja 20 g
Preparación

Cómo hacer pollo ramen

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Para hacer ramen de pollo, mantenga el caldo de pollo caliente. De lo contrario, puede prepararlo vertiendo un pollo entero limpio en una olla grande junto con las zanahorias lavadas y picadas.1, las cebollas limpias y partidas, el jengibre en trozos 2, luego agregue los granos de pimienta negra 3,

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cubrir con agua y finalmente agregar la hierba de limón batida en la superficie y picada a mano 4. Deje que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, endurece los huevos en agua.5 y cuando estén listos pelarlos y cortarlos por la mitad 6.

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Cambie a la pechuga de pollo. Después de haberlo limpiado de nervios y del hueso central, córtelo7 obteniendo rodajas finas 8. Acomódalos en un bol con la salsa de soja9,

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aceite y miel 10. Revuelve y deja reposar unos minutos o hasta que notes que el caldo de pollo está finalmente listo11. Calentar una parrilla y colocar las rodajas de pollo, dejándolas cocinar durante 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.12.

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Espolvorea el pollo con semillas de sésamo. 13 y cortar en tiras finas 14. En este punto, solo falta la cocción de la pasta. Vierte la salsa de soja en el caldo, del que has quitado el pollo y los demás ingredientes15.

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Luego hierva y sumerja los fideos. 16. Mientras se cocinan, corta el jengibre limpio en tiras y la cebolleta en forma transversal. Cortar la guindilla en rodajas y quitarle las semillas. Cambia al plato. En los tazones, vierta el pollo y el jengibre.17, luego la guindilla y la cebolleta 18,

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finalmente los fideos cocidos 19. Espolvorear con el caldo20y decora cada tazón con el huevo. Tu ramen de pollo está listo, sírvelo de inmediato21.

almacenamiento

El caldo que se usa para cocinar el ramen de pollo se puede preparar con anticipación, incluso unos días. Una vez que el ramen está listo, es bueno consumirlo inmediatamente.

Consejo

Agregue un poco de lomo al caldo, ¡hará que su ramen de pollo sea aún más sabroso!

Si tienes listo el caldo de pollo, solo agrega el jengibre rallado y la hierba de limón mientras lo calientas, luego de lo cual podrás seguir las instrucciones en paz. Si, por el contrario, lo preparas como nosotros, no te preocupes por el pollo cocido, seguro que no se descarta, ¡al contrario! De hecho, puedes disfrutarlo así, deshilachado y acompañado con verduras de temporada, o te proponemos hacer albóndigas o incluso nuestra crema de pollo (¡donde también se le añaden zanahorias hervidas)!

Otras recetas de Marc Duque

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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