Receta de Reginette Con Crema De Ricotta Y Pez Espada En Cubitos

Reginette con crema de ricotta y pez espada en cubitos

735 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación6 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿Buscas una idea para un primer plato con el que deleitar a tus invitados? Si quieres preparar un plato de pasta realmente original y refinado, te proponemos una combinación de sabores que te sorprenderá por su bondad: ¡reginette con crema de ricotta y pez espada cortado en cubitos! El sabor delicado pero al mismo tiempo intenso de las carnes de pez espada se une a la envolvente crema de ricotta (excelente también con verduras como espárragos) creando un delicioso juego de sabores, ¡con una nota de perfume dada por la mejorana! Los reginette son una forma de pasta que va a la perfección con esta cremosa y deliciosa salsa, absorbiendo todo su irresistible sabor. ¿Que estas esperando? Esta es la solución perfecta para llevar un plato de pasta realmente especial a la mesa, así que... ¡solo tienes que encender la estufa!

INGREDIENTES
Reginette 320 g
Ricotta 600 g
Pez espada 400 g
Sal hasta 1 pizca
Pimienta rosa 1 pizca
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 60 g
Vino blanco 30 g
Mejorana 4 hojas
Preparación

Cómo preparar Reginette con crema de ricotta y pez espada cortado en cubitos

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Para preparar el reginette con crema de ricotta y pez espada cortado en cubitos, primero poner una sartén al fuego con abundante agua, salada al gusto, que servirá para cocinar la pasta. Mientras tanto, dedícate a la preparación de pez espada. Quitar la piel del pescado1 y primero cortarlo en tiras 2 y luego cortado en cubitos 3.

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Freír un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra 4, luego retíralo y agrega el pez espada cortado en cubitos 5. sal6,

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picante 8, agrega el vino blanco 8y cocine por un máximo de 5 minutos. Entonces cocina tus reinas9

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y mientras tanto corta toscamente la ricota 10, agrega un poco de aceite en una sartén grande 11 y vierte la ricotta 12.

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Diluirlo con un poco de agua de cocción de la pasta 13, diluirlo con ayuda de un batidor para quitar los grumos 13, agrega la pimienta rosa 15 y mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.

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Cuando la pasta esté lista, escurrirla y verterla en la sartén con la crema de ricotta. 16, mezcla todo bien y luego agrega el pez espada cortado en cubitos 18.

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Agrega las hojas de mejorana 19, mezclar para combinar bien todos los ingredientes 20 ¡Y tus reinas con crema de ricotta y pez espada en cubitos están listas para ser servidas! 21

almacenamiento

Es preferible consumir la reginette con crema de ricotta y pez espada en cubitos recién preparados, de lo contrario puedes guardarlos en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado por un máximo de un día.

Consejo

Si lo desea, puede agregar una nota extra de sabor con una pizca de perejil, alcaparras y aceitunas negras.

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