Receta de Risotto Con Chorizo ​​y Espinacas

Risotto con chorizo ​​y espinacas
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Un risotto? ¡Siempre es bienvenido! Muchos evitan prepararlo, pensando que es un plato complejo de hacer para obtener un buen resultado. En cambio, con un buen caldo de verduras caliente, excelentes ingredientes y un poco de paciencia, traerás un manjar diferente a la mesa cada vez. Hoy te tentamos con el risotto de salchicha y espinacas: sabroso, sabroso y perfecto para un almuerzo o cena entre amigos cercanos. En otoño, simplemente reemplace las espinacas con champiñones para degustar este primer plato. ¡Elija un arroz adecuado para la preparación de risottos y parte del trabajo ya estará hecho! Risotto con salchicha y espinacas, ¡comencemos!

INGREDIENTES
Arroz Carnaroli 300 g
Salchicha 250 g
Espinaca 250 g
Parmigiano Reggiano DOP 50 g
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Caldo de verduras 1 l
Medio vaso de vino blanco
Nuez moscada al gusto
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar risotto de salchicha y espinacas

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Para preparar el risotto de salchicha y espinacas, comience calentando inmediatamente el caldo de verduras. Retirar la tripa de la salchicha y descascararla gradualmente.1. Luego viértelo en una sartén2, dore a fuego alto sin agregar otras grasas y revuelva de vez en cuando 3.

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Deje a un lado la salchicha cocida y vierta un chorrito de aceite en el mismo fondo. Tostar el arroz hasta que se vuelva transparente4. Desglasar con el vino5 y cuando el alcohol se haya evaporado, añadir el caldo de verduras caliente: mojarlo de vez en cuando según sea necesario 6pags.

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Cuando queden unos minutos para cocinar el arroz, agregue la salchicha 7 y mezclar 8, luego agregue las espinacas limpias picadas a mano 9.

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Cocine por unos momentos y luego apague 10. Agrega el parmesano11, sal al gusto, agregue una pizca de pimienta 12,

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una ralladura de nuez moscada 13 y mezcla todo bien 14. El risotto de salchicha y espinacas está listo: disfruta tu comida15!

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente el risotto de salchicha y espinacas, alternativamente puedes conservarlo durante 1-2 días como máximo. No se recomienda congelar.

Consejo

¿Quieres hacer cremoso tu risotto de salchicha y espinacas? Luego intente agregar la mantequilla o posiblemente use quesos como el stracchino o el gorgonzola, si lo desea.

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