Receta de Risotto Con Limón Y Camarones

Risotto con limón y camarones
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El risotto con limón y camarones es un primer plato perfecto para todas las estaciones, con un sabor delicado y un aroma único. Una variante aún más deliciosa del clásico risotto de limón, que libera toda la riqueza de este cítrico. La combinación con camarones será una combinación perfecta, ¡en unos minutos obtendrás un delicioso primer plato a base de pescado! De hecho, hacer este risotto es realmente sencillo, siguiendo nuestros pasos podrás preparar un almuerzo de bofetadas para tus amigos o ¡sorprender a la persona que más quieres! ¡Gracias a la adición de la mantequilla al fuego, obtendrás un batido perfecto y un risotto cremoso como el de un gran chef! 


INGREDIENTES
Arroz Carnaroli 350 g
Jugo de limón 1
Ralladura de limón ½
Camarones pelados 400 g
Caldo de verduras 1 l
Mantequilla 40 g
½ vaso de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cebollino al gusto
Preparación

Cómo preparar risotto de limón y camarones

22322 risotto 123 strip 1 3

Para preparar el risotto de limón y camarones, primero coloca una olla llena de agua en el fuego. Tan pronto como empiece a hervir, añadir una pizca de sal gruesa.1. Sumerge los camarones ya pelados2 y espere un par de minutos antes de drenarlos 3

22322 risotto 123 strip 4 6

Transfiérelos a una tabla de cortar. Picar aproximadamente la mitad de los camarones4y guarda el resto para la decoración final. Ahora toma la ralladura de medio limón y córtalo con un cuchillo5; alternativamente rallarlo. Exprime el jugo de limón y déjalo a un lado.6.

22322 risotto 123 strip 7 9

En este punto, cuida el arroz. En una sartén vierta 20 g de mantequilla, comience a derretir y agregue el arroz7. Agregar el arroz cuando la mantequilla no esté completamente derretida hará que no se dore demasiado. Revuelva con un cucharón de madera.8y dejar tostar el arroz durante unos minutos. Cuando esté bien tostado añadir el vino blanco9

22322 risotto 123 strip 10 12

Agrega el jugo de limón 120y mezclar de nuevo. Espere unos momentos, luego agregue un cazo de caldo11. Luego, cocine el arroz agregando más caldo caliente según sea necesario12. Revuelva de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue. 

22322 risotto 123 strip 13 15

Cuando esto esté cocido, agregue los camarones picados en trozos grandes previamente 13. Agrega la ralladura de limón14. Revuelva nuevamente y sazone con sal y pimienta.15

22322 risotto 123 strip 16 18

Apagar el fuego y agregar los 20 g restantes de mantequilla. 16. Revuelva suavemente para batir el risotto, moviendo suavemente la sartén también.17. Cuando el risotto esté bien batido se puede servir. Luego transfiérelo a un plato, decore con los camarones restantes y un poco de ralladura de limón. Agrega una pizca de pimienta negra, cebollino picado y sirve18.

almacenamiento

Recomendamos consumir el risotto en este momento. Alternativamente, se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de un día. 

Consejo

En lugar del caldo de verduras, haz una caricatura con conchas de camarón: ¡tu risotto estará aún más sabroso!

Otras recetas de Mónica Valverde

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar