Receta de Risotto De Cerveza Con Culatello Y Robiola

Risotto de cerveza con culatello y robiola
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Se dice que una vez que la cerveza fue el néctar de los dioses, ¿por qué? Una bebida alcohólica, pero no en exceso, con diferentes sabores, aromas, aromas e incluso texturas. Un verdadero poema para el paladar, solo hay que saber encontrar el preferido por los nuestros. Y si crees que la cerveza solo se puede beber y no cocinar, estamos a punto de sorprenderte. De hecho, la receta de hoy es el risotto de cerveza con culatello y robiola, un verdadero triunfo de sabor y textura. El queso y la salchicha están bien pero necesitan una pequeña parte ácida que desengrase la boca y prepare el paladar para el siguiente bocado. Y aquí viene la cerveza al rescate. En particular el Weiss, o incluso el Blanche, que con sus notas afrutadas, cítricas y frescas tienen la capacidad de restaurar el paladar. Risotto de cerveza con culatello y robiola, te lo dijimos, será una verdadera sorpresa. Y ahora que ha aprendido a utilizar la cerveza en la cocina, seguro que estará preparado para ello.marinando tofu o incluso bebiendo un spritz revisado!

INGREDIENTES
Arroz Carnaroli 320 g
Cerveza Blanche (Weiss) 330 ml
Culatello en rodajas finas 100 g
Robiola 100 g
Caldo de verduras 1 l
Cebollas rojas 1
Parmigiano Reggiano DOP 50 g
Mantequilla 20 g
Sal al gusto
Cebollino al gusto
Preparación

Cómo preparar risotto de cerveza con culatello y robiola

Para preparar el risotto de cerveza con culatello y robiola, empieza calentando inmediatamente el caldo de verduras. Continuar pelando la cebolla, trocearla con un cuchillo y guisarla en un cazo con la mantequilla: cuidar que sude a fuego lento para que no se queme. Si es necesario, puede agregar unas cucharadas de caldo caliente. Tan pronto como se vuelva transparente, retíralo de la cacerola y déjalo a un lado. En su lugar, verter el arroz y tostarlo durante 30 segundos. Vierte la cerveza y en cuanto se haya evaporado agrega la cebolla y un poco de caldo a la vez, revolviendo, hasta que hayas cocido el arroz, agregando sal al gusto. Mientras tanto, dedícate al culatello. Córtalo en tiras finas y cuando el arroz esté al dente retirarlo del fuego y añadir la robiola, el parmesano y una cucharada de caldo. Cubrir con la tapa y dejar reposar un par de minutos. Mezclar bien y luego verter en los platos añadiendo unas tiras de culatello y las cebolletas picadas. Tu risotto de cerveza con culatello y robiola está listo: ¡buen apetito!

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente el risotto de cerveza con culatello y robiola, posiblemente lo puedas conservar en la nevera un par de días.

Consejo

¿Un toque gourmet para tu risotto de cerveza con culatello y robiola? ¡Intente agregar algunos cubos de pera fresca!

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