Receta de Rodajas De Cacao Con Leche

Rodajas de cacao con leche

147 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación40 min
Cocción12 min
Raciones10 piezas
Preciomedio
NotaNota + el tiempo de enfriamiento de la base y la nata en el frigorífico

PRESENTACIÓN

Las rodajas de cacao con leche son deliciosos bocadillos caseros compuestos por dos capas suaves de masa de galleta de cacao  y luego rellenas con una sabrosa y aterciopelada crema de leche. Preparar las rodajas de cacao con leche en casa es simple y divertido, y también puedes involucrar a tus hijos, quienes quizás puedan hacer un bis, ¡ya que fueron muy buenos aprendices de pastelero! Un dulce suave para disfrutar como merienda, ideal también para llevar a una fiesta, ¡quizás junto con nuestros bizcochos suaves y el irresistible pastel de Marte! Verás que volverá locos a los más pequeños... ¡y no solo!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de galleta (para molde de 45x37)
Cacao amargo en polvo 25 g
Miel 10 g
Huevos medianos 4
Azúcar 80 g
00 harina 35 g
½ vaina de vainilla
Para la crema
Leche condensada 180 g
Nata líquida fresca 350 g
Gelatina en láminas 8 g
Miel 1 cucharada
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Preparación

Cómo preparar rodajas de cacao con leche

1823 fette al latte new strip 1 3

Para preparar las rodajas de cacao con leche, comience con la preparación de la crema de leche: remoje las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos 1. Batir 300 g de nata líquida fresca con una batidora eléctrica2. En otro bol pequeño vierte la leche condensada a temperatura ambiente. Agrega el extracto de vainilla y la miel y mezcla3.

1823 fette al latte new strip 4 6

Calentar los 50 g restantes de nata, luego escurrir con cuidado la gelatina y colocarla dentro de la nata aún caliente 3, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Agrega la crema en la que disolviste la gelatina de leche condensada saborizada4, revuelva durante unos 5 minutos. Luego agregue la crema batida a la mezcla poco a poco, revolviendo con un batidor6.

1823 fette al latte new strip 7 9

Una vez listo 7, coloque la crema obtenida en una fuente de horno baja y cubra con film transparente 8, refrigere por una hora. Cambie a la masa de galletas de cacao: vierta los huevos y el azúcar granulada en un bol, comience a batir la mezcla con un batidor eléctrico9 (alternativamente también puede utilizar un mezclador planetario).

1823 fette al latte new strip 10 12

Siempre con los látigos en acción, agrega la miel 10 y cuando la mezcla esté licuada, parar los látigos, agregar las semillas de la vaina de vainilla 11. Tamizar la harina y el cacao amargo por dentro12.

1823 fette al latte new strip 13 15

Mezclar con una espátula suavemente para incorporar los polvos. 13. Ahora que la masa está lista, distribúyala en una bandeja para escurrir forrada con papel de hornear, nivelando con una espátula14. Luego hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 12 minutos.15.

1823 fette al latte new strip 16 18

Una vez cocida la base 16, espolvorear con azúcar granulada 17, luego cubra con film transparente y déjelo así por una hora 18.

1823 fette al latte new strip 19 21

Luego voltea la base caliente para quitar el papel de pergamino muy suavemente 19, coloque una nueva hoja de papel pergamino encima y déjela enfriar. Este procedimiento permitirá mantener la base blanda una vez enfriada. Cuando la masa de bizcocho se haya enfriado, saca la nata del frigorífico, rompe con un batidor20 y trabaja para ablandarlo 21.

1823 fette al latte new strip 22 24

Corta la masa de galleta por la mitad 22, recortar los bordes. Luego coloque un marco ajustable en una mitad. Extienda la crema en la mitad de la base.23 y luego se acuesta en la otra base, sin presionar 24. Cubrir con film transparente y dejar endurecer en el frigorífico durante una hora.

1823 fette di cacao al latte strip 25 27

Una vez que el pastel esté firme, saca el marco ajustable. 25 y transfiera el pastel a una tabla de cortar, cortado por la mitad a lo largo 26y luego en forma transversal para obtener las rodajas. Las rodajas de cacao con leche están listas para disfrutar 27!

almacenamiento

Las rodajas de cacao con leche se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días, cubiertas con una película adhesiva.
Puede congelarlos si ha utilizado todos los ingredientes frescos que no han sido descongelados.

Consejo

Si lo prefieres, ¡puedes rellenar las rodajas de leche de cacao solo con nata montada!

el secreto de Paneangeli para tu receta

Otras recetas de Asier Monedero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar