Receta de Rollitos De Espárrago

Rollitos de espárrago
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción20 min
Raciones16 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Cuando se trata de deliciosos bocadillos, siempre recurrimos al hojaldre... ¡y no nos equivocamos! Sin embargo, muchos aún no conocen la preciosa masa filo con la que pueden hacer aperitivos tan apetecibles como los a base de queso de cabra y miel. Hoy, de hecho, te proponemos los rollitos de espárragos, tan sencillos como deliciosos y sobre todo con el ingrediente estrella de la primavera: ¡los espárragos! ¡Muchos siempre nos escriben que estás buscando ideas sabrosas y que no son el risotto o la pasta de siempre! Por eso hemos proporcionado los rollitos de espárragos y luego también un pan plano y unos deliciosos filetes de salmón.. En definitiva, te hemos dado ideas, solo debes elegir cuál probar primero. Mientras tanto, ¡puedes empezar aquí!

INGREDIENTES

Ingredientes para 16 piezas
Espárragos 16
Masa de fillo 2 hojas
Sal al gusto
Para mayonesa rápida
Mayonesa 200 g
Lima (ralladura y jugo) ½
1 cucharadita de curry
Chile en polvo 1 pizca
Preparación

Cómo preparar los rollitos de espárragos

Para preparar los rollitos de espárragos, empieza por limpiarlos. Enjuáguelos y séquelos con un paño limpio.1, luego corte la base blanca y leñosa 2 y con el pelador de verduras quitar la parte más fina del tallo 3

En una olla llena de agua hirviendo con sal, sumérgelas y déjalas cocer durante 5 minutos. 4. Cuando estén listas, escurrirlas en un recipiente con agua y hielo.5 y déjalos así por un minuto: de esta manera la cocción se detendrá y el color no se desvanecerá 6

Ahora desenrolle la masa filo y use solo dos hojas, superponga 7 y cortando con un cuchillo de hoja lisa obtendrás 16 rectángulos del mismo tamaño 8, superpóngalos listos para usar 9

Escurrir los espárragos y secarlos bien con papel absorbente o un paño limpio 10, luego coloca los primeros espárragos en el papel phillo 11 y envolver 12

Coloque el papel de pergamino en la bandeja de goteo forrada 13 y sigue así con todos los demás 14. Hornéalos en un horno estático, ya caliente a 200 °, durante unos 15 minutos.15

Tienes tiempo para preparar las tres salsas que lo acompañan. Divide la mayonesa en 3 tazones.16. Proceda en este orden. En el primer bol, vierta la ralladura de una lima y el jugo de la mitad17 y mezclar 18.

Repita el proceso para los otros dos tazones donde en su lugar agregará el curry en polvo en uno 19, y una pizca de chile en polvo en el otro 20. Lo tienes todo, solo tienes que agrupar los rollitos de espárragos ligeramente calentados y acompañar con las 3 salsas21!

almacenamiento

Los rollos de espárragos se pueden guardar durante un día en el refrigerador, ¡pero tenga en cuenta que la consistencia cambiará!

No se recomienda congelar.

Consejo

¡Puedes decidir preparar tu propia mahonesa falsa sin huevo y personalizarla para acompañar tus rollitos de espárragos! Para una versión más rica, puede envolver los espárragos en una rebanada de tocino.

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