Receta de Rollitos De Pez Espada Con Salsa De Manzana

Rollitos de pez espada con salsa de manzana
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Raciones6 piezas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El pescado y los cítricos son una unión indisoluble. Si, entonces, se añade la nota picante y casi picante del jengibre al sabor fresco y agradablemente ácido de estas frutas de invierno, obtendrás un plato con carácter como nuestros rollitos de pez espada con salsa de manzana. Una sartén dorada te garantizará el crujiente justo, pero no te preocupes, no se prevé freír pero sí una cocción más saludable en el horno. Para acompañar estos perfumados rollitos hemos creado una salsa a base de manzana con sabores agridulces que completará este delicioso plato principal de manera refinada.

INGREDIENTES

Pez espada de una pieza 500 g
Pan rallado 100 g
Menta 5 ramitas
Jengibre fresco 5 g
Almendras en copos al gusto
Sal al gusto
Naranjas 1
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Ralladura de limón 1
Pimienta negra al gusto
para la salsa de manzana
Manzanas Evelina 1
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Lima 1
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar rollos de pez espada con salsa de manzana

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Para hacer los rollos de pez espada con salsa de manzana, primero retire la piel del filete de pez espada 1 y cortarlo en rodajas 2, lo suficientemente delgado como para poder enrollarlos 3 y por lo tanto hacer el rollo.

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Pelar el jengibre 4 y cortarlo en cubos 5. En el bol de la batidora poner el pan rallado6,

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la ralladura de naranja 7 y el de limon 8. Sabor con el jengibre picado9.

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Vierta el jugo de naranja 10 y perfumado con hojas de menta 11. Sal, pimienta y licúa todo para obtener un empanado homogéneo.12.

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Ahora toma una rodaja de pez espada y esparce sobre el panure 13, luego enróllalo por el lado corto 14 para crear el rollo 15.

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Saltear los rollitos en aceite de oliva virgen extra 16 y luego en el panure avanzado 17. Acomoda tus panecillos en una fuente para horno y de tal forma que estén muy cerca unos de otros. Agrega un chorrito de aceite en la superficie18.

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Finalmente decorar con almendras en rodajas 19. Hornee en un horno estático precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. Cortar la manzana por la mitad, quitar el corazón y luego cortarla en trozos gruesos20, colóquelo en el vaso alto con la ralladura de lima 21

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y jugo 22, agregue también el aceite de oliva e 23 licuar todo con la licuadora 24 y salado.

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La salsa esta lista 25. Saca tus rollos del horno26 y servir con la salsa de manzana y las hojas de menta. 27.

almacenamiento

Recomendamos consumir los panecillos durante el día.

Consejo

Para un relleno aún más rico, agregue aceitunas picadas o tomates secos en aceite.

La manzana perfecta para tus tartas.

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