Receta de Rollitos De Pimienta Al Horno

Rollitos de pimienta al horno

181 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción35 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los rollitos de pimientos horneados son bocadillos ligeros que puedes preparar fácilmente y servir como aperitivo. Primero elige pimientos de tamaño mediano, pero bastante carnosos, preferiblemente de un color diferente, para que tu plato sea aún más colorido.
Una vez cocidos en el horno, pelarlos y dividirlos en capas, que envuelven un suculento relleno con sabores mediterráneos. Pan rallado, anchoas, alcaparras, ajo, albahaca, perejil, pimiento y dados de mozzarella añadirán sabor al ahumado y decisivo sabor de los pimientos. 
Concluya la preparación horneando los panecillos durante unos minutos, el tiempo suficiente para que la mozzarella se derrita y se vuelva fibrosa, y sirva caliente.
En unos sencillos pasos llevarás a la mesa un sabroso y colorido aperitivo, ¡ideal para servir todo el año!

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 rollos
Pimientos amarillos 1
Pimientos rojos 1
Pan rallado 2 cdas.
Anchoas saladas 1
1 ramita de perejil picado
Alcaparras en escabeche 1 cucharadita
Albahaca 3 hojas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo
Mozzarella en cubos 20 g
Ingredientes para espolvorear
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar rollitos de pimienta al horno

584 involtini peperoni forno step1

Para preparar los rollitos de pimiento horneados, comienza limpiando los pimientos con un paño húmedo y colocándolos enteros y sin pelar en una sartén. 1. Hornéalas en el horno a 250 ° durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta hacia los lados hasta que la piel esté arrugada y marrón.2. Mientras tanto, dedícate al relleno: picar el perejil y las anchoas desaladas y deshuesadas3.

584 involtini peperoni forno step2

Coloque la mozzarella en una tabla de cortar y córtela en cubos. 4. Luego colocar el pan rallado en un bol grande y agregar la anchoa picada y las alcaparras (5-6).

584 involtini peperoni forno step3

Con la herramienta adecuada, pica el ajo directamente en la mezcla. 7, sal y pimienta para probar 8 y también agrega el perejil picado 9.

584 involtini peperoni forno step4

Finalmente, rompe las hojas de albahaca con las manos y agrégalas al relleno. Cuando los pimientos se hayan enfriado, retire el tallo verde11 y pelarlos 12: el cuero se desprenderá con facilidad, pero tenga cuidado de no romperlo durante esta operación.

584 involtini peperoni forno step5

Abrir los pimientos, quitar las semillas internas y hacer 8 capas bastante anchas 13. Coloque las solapas bien abiertas sobre una tabla de cortar y espolvoree con la mezcla de pan rallado previamente preparada14. En el centro de cada capa luego coloque un par de cubitos pequeños de mozzarella15.

584 involtini peperoni forno step6

Enrolle suavemente los pimientos rellenos en rollos 16 y colócalos en una fuente para horno, que previamente habrás engrasado ligeramente 17. Hornee durante unos 10 minutos a 200 ° y luego saque del horno: sus rollitos de pimientos horneados están listos para ser servidos calientes18!

almacenamiento

Los rollos de pimiento horneados se pueden guardar en el refrigerador bien cubiertos con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético hasta por 2 días.

Consejo

Para preparar esta receta es importante la elección de los pimientos: ¡tendrás que comprarlos de tamaño mediano y muy carnosos!

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