Receta de Rollo De Té Matcha

Rollo de té matcha

216 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción8 min
Raciones8 personas
Preciobajo
NotaAnote más tiempos de descanso

PRESENTACIÓN

Un sabor y un color inconfundibles caracterizan al té matcha. Este polvo de color verde brillante se usa generalmente para hacer uno de los tés japoneses más queridos del mundo. ¡Pero hoy en día también está muy de moda en la cocina y se suele usar para preparar postres como las clásicas  galletas o suaves plumcakes! ¡Esta vez lo usamos para preparar una masa de galleta para transformarla en un remolino muy dulce! El rollo de té matcha, relleno de una crema de leche aterciopelada, es perfecto para disfrutar como aperitivo o servir como postre. Déjate llevar por la decoración, usando chocolate derretido o nata montada, ¡será aún más delicioso!  

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de galletas
Huevos medianos 3
00 harina 60 g
Azúcar (+ al gusto para espolvorear) 80 g
Té verde matcha soluble 30 g
Polvo de hornear para pasteles ½ sobre
para la crema de leche
Nata fresca líquida sin azúcar 200 g
Leche condensada 150 g
Preparación

Cómo hacer rollo de té matcha

19769 rotolo matcha strip 1 3

Para preparar el rollo de té matcha, primero haga la masa para galletas. Romper los huevos en un bol, agregar 80 g de azúcar1 y armamos todo con látigos eléctricos 2 hasta que estén hinchados y espumosos 3

19769 rotolo matcha strip 4 6

Agrega la harina 4 y té matcha 5. Luego incorpore los polvos con una espátula, mezclando de abajo hacia arriba6

19769 rotolo matcha strip 7 9

hasta obtener una mezcla homogénea 7. Luego agrega la levadura también8 y mezclar como antes 9

19769 rotolo matcha strip 10 12

Vierta la mezcla en una bandeja de goteo forrada con papel pergamino de 30x40 cm 10. Nivele la superficie suavemente11y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 8 minutos. Una vez cocida, saca la masa de bizcocho del horno y colócala en la superficie de trabajo, teniendo cuidado de no quemarla. Espolvorear la superficie con azúcar granulada.12, luego dale la vuelta y despega suavemente el papel de pergamino.

19769 rotolo matcha strip 13 15

Enrolle la masa para galletas en papel pergamino 13, luego envuélvalo en plástico 14y déjalo reposar. Mientras tanto, prepare la crema de leche: vierta la crema fría en un bol y comience a batir15

19769 rotolo matcha strip 16 18

hasta obtener una consistencia firme y espumosa 16. En este punto agregue también la leche condensada17y seguir trabajando con la batidora eléctrica. Cuando la crema esté homogénea, colóquela en el frigorífico durante unos 30 minutos. Luego desenrolle suavemente la masa de galletas y vierta la crema en el centro18

19769 rotolo matcha strip 19 21

Luego esparce uniformemente 19 y enrolle la masa por el lado más corto 20. Si es necesario, puede recortar los bordes de la masa antes de enrollarla. Coloque el rollo en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.21

almacenamiento

El rollo de té matcha se puede guardar en el frigorífico un par de días, bien cubierto con film. 

Consejo

Enriquece la crema de leche con unas chispas de chocolate. 

Otras recetas de Soraya Coll

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar