Receta de Rollo De Tortilla Con Jamón Y Queso Scamorza

Rollo de tortilla con jamón y queso scamorza

558 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El rollo de tortilla de jamón y scamorza, servido en esta deliciosa sartén de una sola porción, es un delicioso aperitivo caliente (o segundo plato, ¡por qué no!) Con un sabroso sabor ahumado que dan tanto el jamón de Praga como la scamorza. Es una forma diferente y original de servir y disfrutar la tortilla de siempre, de forma colorida y elaborada.

INGREDIENTES

Ingredientes para dos tortillas
Pimienta negra al gusto
Huevos medianos 6
Sal al gusto
Mantequilla 30 g
para la bechamel
Leche entera 200 ml
Mantequilla 20 g
00 harina 20 g
Sal al gusto
Nuez moscada para rallar al gusto
para el relleno
Jamón cocido de Praga 180 g
Queso scamorza ahumado 180 g
para platos de horno y para espolvorear
Grana Padano DOP para rallar 40 g
Mantequilla al gusto
Pan rallado 2 cdas.
Preparación

Cómo preparar el rollito de tortilla con jamón y scamorza

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Prepara la bechamel con los ingredientes indicados siguiendo la receta que encontrarás pinchando aquí. Una vez listo, ponlo en un bol pequeño y mientras tanto prepara las tortillas batiendo los huevos en un bol con sal y pimienta.1; derrita la mitad de la mantequilla en una sartén antiadherente (24 cm de diámetro) 2 luego vertiendo la mitad de la mezcla de huevo preparada 3.

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Cocine esta mezcla por ambos lados (ayude a darle la vuelta a la tortilla con tapa), y cuando la tortilla esté lista colóquela en un plato que la contenga 4. Haz lo mismo con la segunda mitad de la mezcla de huevo. 
Tomar las tortillas y esparcir la mezcla de bechamel sobre cada una de ellas, dividiéndola5. Coloque la mitad de las lonchas de jamón de Praga encima de cada tortilla6,

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y encima de nuevo, la mitad de las rodajas de scamorza ahumada, finamente cortadas 7(quizás a máquina), cuántos se necesitan para cubrir el jamón cocido. Enrolle la tortilla con fuerza8y prepara el segundo de la misma manera, luego envuelve los rollos en papel de aluminio 9y déjelos reposar al menos una hora. en la nevera.

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Pasado el tiempo necesario, retira los rollitos del aluminio y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm. 10. Engrase 4 fuentes para hornear de una sola porción y espolvoree con pan rallado11; para cada fuente de horno disponer las rodajas de medio rollo ligeramente superpuestas, en forma de espiral. Espolvorear la superficie de cada fuente de horno que contenga las rodajas de tortilla con Grana Padano DOP rallado12y hornee por unos 15 minutos a 180 ° bajo la parrilla del horno precalentado. Luego sirva sus rollos de tortilla con prociutto y scamorza calientes en las mismas sartenes.

Consejo

Si lo desea, en lugar de Grana Padano DOP y mantequilla, puede cubrir parcialmente los platos con unas cucharadas de bechamel y una pizca de cebollino picado o perejil.

Curiosidad'

En cuanto al jamón de Praga, se puede decir que Trieste ha salvado su producción, ya que este salami, nacido en la hermosa ciudad del Moldava, no se produce aquí desde hace varios años. Friuli Venezia Giulia se ha convertido en cambio en su segunda patria, ya que su producción continúa en la ciudad de Trieste.

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