Receta de Rollos De Calabacín En Repostería

Rollos de calabacín en repostería

304 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción40 min
Raciones6 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Los rollitos de calabacín en hojaldre son un delicioso aperitivo, ideal para servir como refinado aperitivo. Con tiras de hojaldre, rodajas de calabacín y escamorza como si fueran pétalos, harás unas preciosas rosas pequeñas, quebradizas y sabrosas para acompañar una flauta de prosecco. Para que el relleno sea aún más sabroso, puede enriquecerlo con jamón cocido, jamón crudo o rebanadas de speck o puede variar su elección ofreciendo unas bonitas rosas de berenjena.

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 rosas
Calabacín redondo 200 g
Scamorza (provola) 150 g
Hojaldre (rectangular) 230 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Cepillar
Claras de huevo 1
Preparación

Cómo preparar rollos de calabacín en hojaldre

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Para preparar los rollos de calabacín en masa, lavar los calabacines y quitarles el tallo 1. Luego divídelos por la mitad y córtalos muy finos2; Cortar finamente el queso ahumado con una mandolina3.

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Coger el rollo rectangular de hojaldre y cortarlo en tiras de unos 5 cm de grosor con un cortador de hojaldre de hoja lisa 4 Colocar las rodajas de calabacín de manera que la parte redonda sobresalga ligeramente de la masa 5, luego colocar también las lonchas de queso scamorza asegurándose que queden dentro de los bordes de la masa, sal y pimienta al gusto 6.

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Enrolle cada hoja sobre sí misma 7 y untar la parte final de la tira con clara de huevo 8 para sellar mejor las rosas 9.

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Una vez que todas las rosas estén listas 10 colocarlos en una sartén forrada con papel de horno 11y cocínelos en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 40 minutos (si es horno de convección a 160 ° durante 30 minutos). Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejar enfriar los rollos de calabacín en hojaldre sobre una rejilla.12.

almacenamiento

Mantenga los rollos de calabacín en masa debajo de una campana de vidrio durante 1-2 días.
Puede congelarlos si ha utilizado ingredientes frescos que no hayan sido descongelados.

Consejo

En lugar de scamorza puedes usar lonchas de jamón crudo, cocido o speck si lo prefieres!

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