Receta de Rollos De Hojaldre Salado Con Granada
PRESENTACIÓN
¿Discoteca, restaurante o cena en casa? ¡Este es el dilema que surge cada año para la víspera de Año Nuevo! Para los que opten por la última opción, hemos preparado un aperitivo realmente delicioso, los sabrosos rollos de hojaldre con granada. Estos bocadillos pueden parecer simples panecillos con jamón y queso, ¡pero a la primera prueba descubrirás que son mucho más! De hecho, contienen una deliciosa reducción de granada y vinagre balsámico que dejará un regusto agradable y un panure de castañas y queso que va muy bien con el sabor ahumado del jamón de Praga. Si aún estás indeciso estamos seguros que al leer esta receta querrás quedarte en casa e invitar a todos tus amigos!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 12 giratorios
- Hojaldre 230 g
- Jamón cocido de Praga 200 g
- Edamer en lonchas 150 g
- Granada ½
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Castañas precocidas 40 g
- Glaseado de vinagre balsámico 20 g
- Tomillo al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cepillar
- Huevos 1
Cómo preparar rollos de hojaldre salados con granada
Para preparar los rollos de hojaldre salado con granada, primero cuida la granada: corta la mitad 1, cáscaralo 2 y licúa los frijoles con una licuadora de inmersión 3
hasta obtener una mezcla homogénea 4 que vas a tamizar 5 para que solo obtengas el jugo 6.
Transfiera el jugo de granada a una cacerola, agregue el glaseado de vinagre balsámico 7 y dejar que se reduzca a fuego lento, revolviendo con frecuencia 8. Luego transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar.9.
Desmenuza las castañas con las manos 10, agregue el tomillo inflado, el parmesano 11, mezclar bien 12 y dejar a un lado.
Desenrollar el rollo de hojaldre y untarlo con la reducción de granada 13. Extienda aproximadamente la mitad del jamón encima14 y volver a cepillar con la reducción 15.
Coloca las lonchas de queso encima 16, el jamón restante 17 y aproximadamente la mitad de la mezcla de castañas y parmesano 18.
Sazone con pimienta negra 19 y enrolle la hoja desde el lado más largo 20. Divida el rollo obtenido en 12 giros21.
Transfiera los giratorios a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y tritúrelos un poco con las manos 22. Cepille la superficie con el huevo batido23 y espolvorear con castañas picadas y queso 24.
En este punto 25hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante unos 25-30 minutos hasta que se doren. Retirar del horno26 y sirve tus tentadores rollos de hojaldre salados con granada 27!
almacenamiento
Una vez cocido, es aconsejable consumir los giratorios en el acto. Alternativamente, puede guardarlos en el refrigerador y recalentarlos antes de servirlos.
Si prefieres congelarlos puedes hacerlo antes de untarlos con huevo.
Consejo
¡Agregue higos secos picados al relleno en lugar de castañas!
