Receta de Rollos De Lenguado Con Jamón Crudo

Rollos de lenguado con jamón crudo

245 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El lenguado con su delicado sabor es un ingrediente versátil en la cocina, que combina con diferentes sabores y aromas, incluso los más decisivos.
En esta receta te ofrecemos unos deliciosos rollos de lenguado con jamón crudo aromatizados con piel de limón y eneldo fresco para darle una agradable nota perfumada al plato.
Los rollitos de lenguado con jamón crudo son un segundo plato ligero y sabroso, ¡un perfecto ahorrador de comida cuando tienes poco tiempo para cocinar!

INGREDIENTES
Ingredientes para 16 rollos
Lenguado 700 g
Jamón crudo 100 g
Eneldo 6 g
Puerros 1
Ralladura de limón al gusto
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Granos de pimienta rosa al gusto
1 diente de ajo
Preparación

Cómo preparar rollos de lenguado con jamón crudo

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Para hacer los rollitos de lenguado con jamón crudo, cortar los filetes de lenguado por la mitad y colocarlos sobre una tabla de cortar 1(si has comprado una suela entera tendrás que limpiarla y filetearla, para ayudarte a seguir nuestra ficha Cómo limpiar la suela ). Sal y sazona los filetes con ralladura de limón.2 y ramitas de eneldo 3.

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Cortar el jamón en lonchas finas del tamaño de los filetes de lenguado 4 y colocarlos sobre cada filete 5. Envuelva el filete para crear un rollo6.

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Luego limpia el puerro quitando los extremos y las hojas más externas, después de quitar la primera capa de hojas, toma una y úsala para obtener unas tiras pequeñas que necesitarás para detener los rollitos. Cortar el puerro a lo largo para obtener hilos finos7 para envolver el rollo 8. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo por unos minutos.9, el tiempo necesario para aromatizar el aceite,

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quitar el ajo con pinzas 10 y coloca los rollos en la olla 11. Cubrir con la tapa12 y cocine por 10 minutos

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luego condimentado con granos de pimienta rosa 13 y eneldo picado 14. Los rollos de lenguado con jamón crudo están listos para llevar a la mesa, muy calientes15!

almacenamiento

Es recomendable consumir los rollos de lenguado con jamón crudo de forma inmediata. Si sobran, guárdalos en el frigorífico en un recipiente hermético durante un par de días como máximo. Puede congelar los panecillos si ha utilizado ingredientes frescos que no hayan sido descongelados.

Consejo

Puede reemplazar el lenguado con otros filetes como solla y si no le gusta el eneldo, simplemente reemplácelo con perejil o menta.

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