Receta de Rollos Salados Con Un Corazón Tierno

Rollos salados con un corazón tierno

535 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción25 min
Raciones8 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Si se te hace la boca agua con solo pensar en una cáscara de hojaldre dorado que contiene un relleno cálido y fibroso, has venido al lugar correcto. Hoy os presentamos unos sabrosos rollitos de corazón blando, en versión doble, rellenos de jamón y vegetarianos para complacer a todos! Los protagonistas de la receta son un delicioso queso scamorza y??una verdura poco conocida pero deliciosa: el pak choi, una col china con hojas carnosas y crujientes, y un sabor dulce y delicadamente amargo que recuerda al de la acelga. Para hacerle compañía encontrarás tomates secos, pistachos, nueces y muchas semillas crujientes... ¿te hemos intrigado? Prepara con nosotros este rápido y fácil aperitivo de seguro éxito, ¡ninguno de tus amigos se decepcionará!

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 rollos
Hojaldre rectangular hojas 2
Pak choi 500 g
Aceite de oliva virgen extra 10 g
1 diente de ajo
Para el relleno de jamón
Jamón cocido loncheado 100 g
Dulce scamorza (provola) 125 g
Tomates secos en aceite 20 g
Pistachos sin cáscara 10 g
Para el relleno vegetariano
Dulce scamorza (provola) 125 g
Tomates secos en aceite 20 g
Nueces peladas 10 g
Para la superficie de los rollos
Huevos 1
Pipas de girasol para bollos de jamón 10 g
Semillas mixtas (calabaza, sésamo, lino y girasol) para panecillos vegetarianos 20 g
Preparación

Cómo preparar panecillos salados con corazón blando

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Para preparar los rollitos salados con corazón blando, empieza lavando el pak choi y quitando la base del tallo. 1. Freír el ajo en el aceite colocado en una sartén antiadherente2, luego agrega el pak choi 3

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y déjalos secar unos minutos a fuego medio. Condimentar con sal y pimienta4, luego retira el ajo 5y deje las verduras a un lado. Escurrir los tomates secos sobre papel de cocina, para que pierdan el exceso de aceite.6,

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luego córtelos en trozos grandes 7. Haz lo mismo con las nueces8 y pistachos 9.

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Cortar el provolone en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, y de ellas cortar en tiras y finalmente en cubos 10. Ahora cuida la composición de los rollos de jamón: empieza por tomar una hoja de hojaldre y córtala en 4 partes. Distribuya el queso ahumado cortado en cubitos en el centro de cada cuadrado y distribuya el jamón sobre ellos también11. Continuar con el pak choi12,

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luego distribuir también los tomates secos 13 y pistachos 14. Es hora de cerrar los paquetes: tome las dos solapas laterales y dóblelas hacia adentro, por encima del relleno15.

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Luego tome la solapa de la masa inferior y dóblela también sobre el relleno. 16 y sigue envolviéndolo 17, hasta que consigas unos bollos. Proceder de la misma forma también con los rollitos vegetarianos: estarán rellenos de queso scamorza, pak choi, tomates cherry y nueces. Finalmente, disponer los 8 rollos obtenidos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y untarlos con huevo ligeramente batido.18.

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Espolvorea la superficie de los rollos vegetarianos con semillas mezcladas. 19 y pipas las con jamon 20para distinguirlos al final de la cocción. Hornea los panecillos salados con núcleo blando en un horno estático precalentado a 180 ° y hornéalos durante 25 minutos (si usas el horno de convección, hornéalos a 170 ° durante 20 minutos). ¡Sácalos del horno y disfrútalos calientes!

almacenamiento

Los panecillos salados con corazón blando deben consumirse tan pronto como estén hechos, o como muy tarde después de unas horas, porque si los dejas más tiempo, la masa corre el riesgo de perder su fragancia. No se recomienda congelar.

Consejo

Si no puede encontrar el pak choi, ¡reemplácelo con acelgas o escarola! Y si quieres un toque más delicado, sustituye el queso scamorza por pizza mozzarella.

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