Receta de Salami De Chocolate

Salami de chocolate

478 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación30 min
Raciones8 personas
Preciomedio
NotaTenga en cuenta más el tiempo de descanso: toda la noche

PRESENTACIÓN

Es un perenne de la cocina casera de los más agradables y muy fáciles de preparar: estamos hablando del salami de chocolate. Un postre que siempre pone a todos de acuerdo, perfecto para un simple final de una comida, un delicioso refrigerio o para enriquecer un buffet de postres. Su característica forma la hace perfecta para ser cortada en pequeñas rodajas que harán que grandes y pequeños sucumban a la tentación. Cualquier ocasión es buena para disfrutar de un momento de placer en compañía de este delicioso salami de chocolate.

INGREDIENTES

Chocolate negro 200 g
Galletas secas 175 g
Mantequilla a temperatura ambiente 150 g
Azúcar 150 g
Huevos (2 medianos) a temperatura ambiente 100 g
Ron 10 g
para decorar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el salami de chocolate

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Para hacer el salami de chocolate, primero pica el chocolate con un cuchillo 1. Derretirlo en un baño de agua.2 y, una vez que esté completamente derretido, déjalo enfriar 3.

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Mientras tanto, coloca la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños en un bol (aún debe ser de plástico) y bátelo con el azúcar usando un batidor eléctrico (4-5). Aromatizado con ron6.

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Vierta los huevos ligeramente batidos uno a la vez, siempre batiendo con látigos eléctricos 7 hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa 8. En este punto vierta el chocolate derretido ahora a temperatura ambiente9.

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Sigue revolviendo hasta que el chocolate esté bien incorporado. 10. Ahora toma las galletas y córtalas en trozos grandes con las manos en un bol11, agréguelos al chocolate 12

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y revuelva para mezclar la mezcla 13. Transfiera la masa a una hoja de papel para hornear.14, con la espátula distribuir la mezcla para crear una salchicha 15

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Levanta uno de los dos extremos de la hoja, llévalo hacia el centro y enrolla el salami (16-17) hasta que quede completamente envuelto en papel de horno. 18.

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Dobla las dos solapas de papel laterales 19para que el salami quede bien cerrado. Coloque el salami en una bandeja e20y déjelo en la nevera para que se endurezca toda una noche. Una vez que el salami de chocolate se haya endurecido, puedes atarlo con una cuerda y espolvorearlo con azúcar glas.21.

almacenamiento

Conservar el salami de chocolate, cerrado en un recipiente hermético y colocado en el frigorífico, durante un máximo de 2-3 días. Alternativamente, se puede congelar por un máximo de 1 mes. 

Consejo

No se recomienda sustituir el chocolate por cacao en polvo ya que, al no tener la misma consistencia, no se obtendrá un resultado óptimo. Como alternativa al ron, puedes condimentar el postre con otro licor de tu elección y para una versión sin alcohol puedes usar la misma dosis de jugo de naranja.

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