Receta de Sándwich De Gofres

Sándwich de gofres
Dificultadmedia
Preparación20 min
Cocción5 min
Raciones6 piezas
Preciomedio
NotaNota + el resto de la masa en el frigorífico

PRESENTACIÓN

¿Conoces los gofres? Deliciosos pasteles de gofre con forma típica de cuadrícula que tienen orígenes ancestrales y están muy extendidos en varios países europeos en diversas declinaciones.
La receta que te proponemos es una sabrosa versión salada: un sándwich compuesto por dos gofres, elaborado con una masa con sabor a cebollino, que contienen apetitosos y sabrosos rellenos a base de tomate, jamón, bresaola, mozzarella y mostaza. Para hacer los gofres necesitarás equiparte con la típica gofrera de doble plato, una herramienta imprescindible para dar la característica forma de panal.
¡Con unos sencillos pasos crearás tentempiés atractivos y originales para disfrutar con amigos!

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 gofres
Leche entera 500 ml
00 harina 250 g
Azúcar 20 g
Mantequilla 30 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Huevos 2
Sal al gusto
Cebollino al gusto
Pimienta negra al gusto
Para el relleno de jamón
Jamón cocido 150 g
Mostaza 3 cucharadas
Ensalada al gusto
Para el relleno de bresaola
Mozzarella 300 g
Bresaola 150 g
Tomates Piccadilly 4
Preparación

Cómo hacer sándwiches de gofres

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Para hacer el sándwich de gofres, ponga la harina tamizada y la levadura en polvo en un bol 1 y azucar 2. Vierta la leche, revolviendo con un batidor.3.

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Separar las yemas de las claras y verterlas en la mezcla. 4, agregando pimienta al gusto 5 y nuez moscada rallada 6.

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Agrega también las cebolletas picadas 7. En este punto, cubra el recipiente con papel film.8y dejar reposar la mezcla un par de horas en el frigorífico. Mientras tanto, prepara los ingredientes para los rellenos: la ensalada, las lonchas de jamón cocido, la mostaza, la bresaola. Luego corte la mozzarella9

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y lavar y cortar los tomates en rodajas 10. Ahora bate las claras con una pizca de sal y bátelas hasta que estén firmes (11-12).

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Pasado el tiempo de reposo, tomar la masa para gofres y agregar la mantequilla derretida y las claras de huevo, mezclando con una espátula de arriba a abajo para no desarmarlas. 13. En este punto, proceda con la cocción: caliente una plancha para gofres14, verter la mezcla en el molde especial con ayuda de un cucharón 15

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Cierra el plato 16 y cocine por unos 5 minutos o por el tiempo que indique su plato: los waffles deben estar dorados 17. Una vez cocidos, sácalos y déjalos enfriar. Toma 6 gofres y rellena 3 con tomate, mozzarella18

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y bresaola 19. Cerrar con otro gofre para hacer sándwiches20. Sazona 3 más waffles con mostaza21,

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la ensalada y una loncha de jamón cocido 22; cúbrelos también con otra waflera23. Tus sándwiches de gofres están listos para disfrutarlos con amigos24!

almacenamiento

Es recomendable consumir los gofres rellenos inmediatamente y conservarlos en la nevera un máximo de un día. Alternativamente, puede almacenar los waffles sin llenarlos debajo de una campana de vidrio durante un par de días.

Consejo

Puedes condimentar la masa de gofres con otras hierbas aromáticas como el perejil o el tomillo. En cuanto al relleno, da rienda suelta a tu imaginación eligiendo los ingredientes más deliciosos: speck and brie o salmón, jamón crudo y robiola son solo algunas de las posibles combinaciones de sabores!

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