Receta de Sándwich Vegetariano Con Pimientos Y Huevo

Sándwich vegetariano con pimientos y huevo
DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción60 min
Raciones2 piezas
Preciobajo
NotaNota + el tiempo que se tarda en enfriar los pimientos

PRESENTACIÓN

El sándwich vegetariano de huevo y pimienta es un sándwich relleno muy sabroso. Incluso con sándwiches vegetarianos siempre puedes darte un capricho con la imaginación: sándwich vegetariano gourmet, con berenjena, sándwich vegetariano rápido... hoy te invitamos a tomarte todo el tiempo que necesites para hacer este sándwich vegetariano con pimientos asados y huevos. ojo de buey. Perfecto como receta para una deliciosa pausa para el almuerzo, ¡incluso para comer frío! Y si quieres preparar una fabulosa schiscetta, puedes combinar este sándwich vegetariano con el de cruda e higos, ¡o con la parmigiana más rústica en el sándwich!

INGREDIENTES

Ingredientes para 2 bocadillos
Bollos de trigo duro (tipo tortuga) 2
Pimientos rojos 450 g
Edamer (en rodajas) 80 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
1 diente de ajo
Menta al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para la salsa
Crema agria 100 g
Cebollino al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para los huevos fritos
Huevos 2
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar el sándwich vegetariano con pimientos y huevos

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Para preparar el sándwich vegetariano con pimientos y huevos, comienza con pimientos. Lávelos, séquelos y colóquelos en una bandeja de goteo con una hoja de papel pergamino debajo1. Hornéalas en un horno de convección, ya caliente a 220 °, durante unos 50 minutos: dales la vuelta a la mitad de la cocción. Una vez cocido2 moverlos a un bol y taparlos dejándolos intipiedire 3.

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Una vez que se hayan enfriado será más fácil pelarlas y eliminar semillas y filamentos del interior 4. Cortar en filetes, disponer en un bol y sazonar con ajo, unas hojas de menta.5, sal, pimienta y aceite. Revuelva y reserve6.

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Mientras tanto, prepara la salsa. En un bol verter la crema agria, picar el cebollino con unas tijeras y sazonar con sal, pimienta y aceite.7. Revuelva y deje esto a un lado también8. Ahora disponga las dos partes inferiores del sándwich en una bandeja para horno con papel pergamino, agregue las rodajas de queso y colóquelas en el horno caliente durante unos minutos.9

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el tiempo suficiente para que el queso se derrita. Si lo desea, también puede calentar las otras dos mitades superiores de los bocadillos.10. Tendrás tiempo para cocinar los huevos fritos. Romper los huevos en una sartén caliente con un chorrito de aceite, si quieres puedes usar un platillo o tazón para deslizar los huevos, uno a la vez, en la sartén11. Sazona con sal y pimienta y cuando haya llegado a la cocción que prefieras te recomendamos con la yema líquida, puedes rellenar los bocadillos12.

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Sobre las dos mitades con el queso fundido, y recuperado del horno, disponer primero los pimientos 13, luego los huevos fritos y untar la crema agria en las otras dos mitades (la parte superior de los sándwiches, por así decirlo) 14. Finalmente cierra y disfruta de inmediato tus bocadillos con pimientos asados??y huevos15.

almacenamiento

Puede disfrutar de los sándwiches recién listos, fríos o ligeramente calentados en el horno. 

Los pimientos asados??se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días.

Consejo

¿No te parece tan tentador el sándwich vegetariano de huevo y pimienta? Luego puedes enriquecer la salsa: en lugar de crema agria, prueba con robiola o yogur griego.

Puedes condimentar los pimientos con vinagre balsámico.

También puedes variar el queso loncheado desde los más dulces, como el scamorza blanco, hasta los maduros como el caciocavallo.

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