Receta de Sartén De Patatas Asadas

Sartén de patatas asadas

228 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción90 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La sartén de patatas asadas es una guarnición muy sencilla pero con un aspecto particularmente espectacular: las patatas se cortan en rodajas finas y se colocan verticalmente en una sartén, luego se aromatizan con tomillo, guindilla y chalota en rodajas y se ponen al horno.

La sartén de papas al horno es una guarnición adecuada para acompañar platos principales de carne y pescado con un sabor fuerte y delicado y es muy adecuada para servir durante un frío día de invierno y durante un almuerzo de verano al aire libre.

INGREDIENTES
Patatas 2 kg
Chile fresco 1
Tomillo 2 ramitas
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Mantequilla 20 g
Chalota 2
Preparación

Cómo preparar la sartén para patatas asadas

Teglia patate arrosto seq1

Para preparar la sartén de patatas asadas, comience pelando las patatas 1, luego enjuáguelos con agua corriente y séquelos bien. Mezclar el aceite con la mantequilla derretida en un bol pequeño y utilizar esta mezcla para engrasar una fuente refractaria2(utilizamos una rectangular de 20x26 cm). En este punto, cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1,5 mm de grosor con un cuchillo afilado o una mandolina.3.

Teglia patate arrosto seq2

Coloque las rodajas verticalmente en una fila en la fuente para hornear. 4 (tome una docena a la vez, al menos permanecerán en pie), formando 3 carteles de papa en su interior 5. Cortar las chalotas en rodajas y colocarlas en los espacios vacíos entre las patatas.6,

Teglia patate arrosto seq3

picar un pimiento rojo sin semillas y espolvorearlo en la fuente de horno 7. Por último, engrasar las patatas con la mezcla de mantequilla y aceite previamente preparada8. Hornee a 200 ° C durante unos 60 minutos, luego retire la sartén del horno, extienda las hojas de tomillo sobre las patatas9y salarlos. ¡Vuelva a poner la sartén en el horno durante otros 15/20 minutos hasta que las papas estén cocidas y bastante crujientes en la superficie!

almacenamiento

Recomendamos comer patatas asadas en cuanto estén listas pero si te gusta puedes guardarlas un par de días como máximo en la nevera, herméticamente cerradas.

Consejo

¡Esta sartén, créeme, es una guarnición imperial! Es adecuado tanto para acompañar platos de carne y pescado durante el invierno como para ser servido durante un almuerzo de verano al aire libre: adivina cuál será el plato principal...

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