Receta de Callos A La Romana PRESENTACIÓN La buena cocina italiana cuenta con numerosos platos tradicionales, reconocidos y apreciados por igual de norte a sur y, como suele suceder, existen diferentes versiones según la región. Tripe alla romana es un ejemplo muy apropiado, típico de Lazio que contrasta con otras versiones ya conocidas, como callos … Leer más
Receta de Souvlaki De Cerdo PRESENTACIÓN El souvlaki, o «brocheta» en griego, es parte de la tradición gastronómica de Grecia: son brochetas de carne marinadas en una emulsión de aceite, jugo de limón y hierbas y luego cocinadas a la parrilla. Al contrario de lo que se podría pensar, no existe una sola versión de … Leer más
Receta de Albóndigas De Cerdo En Crema De Calabaza PRESENTACIÓN Las albóndigas son uno de los platos favoritos de la cocina casera, estos tiernos bocados de carne no temen las modas y no tienen edad, por eso son disfrutados por grandes y pequeños, y siempre reinarán en el menú dominical. Aquí queremos ofrecerte una exquisita … Leer más
Receta de Chuletas De Cordero Fritas PRESENTACIÓN Se acerca la Semana Santa y ya estás pensando en el menú para compartir con amigos y familiares… así que queremos burlarte de tu paladar con un segundo platosuculento, para disfrutar al menos una vez: ¡las chuletas de cordero fritas! El doble empanado, elaborado con huevos, parmesano y … Leer más
Receta de Conejo Guisado PRESENTACIÓN Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para preparar un excelente conejo guisado. Muy importante para la preparación del conejo es el dorado de la carne que debe aromatizarse con una mezcla de hierbas y especias, que con la adición del tomate crean una salsa de acompañamiento realmente sabrosa para … Leer más
Receta de Tempura De Verduras Y Carne De Otoño PRESENTACIÓN ¿A quién no le encanta freír? Crujiente y dorado, ¡es un verdadero placer disfrutarlo de vez en cuando! Hay una verdadera cultura en la comida frita, ¡no solo en nuestro hogar! Hoy optamos por inspirarnos en la tradición oriental y volamos a Japón para preparar … Leer más
Receta de Bistec Tártaro PRESENTACIÓN El steak tartar (o steak tartar) es un plato clásico de la cocina internacional, consiste en una preparación a base de carne cruda fresca y finamente molida que se aliña con aceite, limón, salsa Worcershire y mostaza y se acompaña con una yema de huevo. crudo. Generalmente el bife tártara … Leer más
Receta de Estofado De Cerdo PRESENTACIÓN Antes de la palabra » guiso » el pensamiento si dirige de inmediato a esos jugosos y tiernos bocados de carne con un sabor irresistible. Tampoco te defraudaremos con nuestra versión de estofado de cerdo, una receta tradicional de casera que ha transmitido de generación en generación, siempre con … Leer más
Receta de Lonchas De Lomo Con Pimentón PRESENTACIÓN ¡Las lonchas de lomo con pimentón son un segundo plato sencillo pero eficaz! Puedes hacerlos para una cena sencilla, ¡pero también para una ocasión importante, como la cena de Nochevieja! La salsa a base de pimentón le da un color especial, enriquece el cerdo con su sabor … Leer más
Receta de Filet Mignon Con Salsa Roquefort PRESENTACIÓN El filet mignon con salsa roquefort es un refinado segundo plato a base de tierno filete de ternera, acompañado de una sabrosa salsa a base de roquefort, un queso francés elaborado con leche de oveja y caracterizado por vetas verdiazules como las de nuestro gorgonzola.. El término … Leer más
Receta de Escalopes Con Queso Taleggio Y Achicoria PRESENTACIÓN Las vieiras son un plato principal clásico de la carne: limón para el verano, setas para el otoño… y para los amantes de los sabores fuertes, ¡las vieiras con queso y achicoria! Una variante aún más apetitosa gracias al queso fibroso que se derrite durante la … Leer más
Receta de Guiso De Carne Con Cebolla PRESENTACIÓN El guiso de carne con cebolla es un sabroso segundo plato a base de bocados de ternera aromatizados con cebollas rojas. La preparación es similar a la del guiso tradicional: se dora la carne en la salsa y luego se le agrega la cebolla morada que, al … Leer más
Receta de Chuletas De Limón Con Empanizado Crujiente PRESENTACIÓN Si eres un amante de la carne, las chuletas de limón con empanizado crujiente son solo el segundo plato que estás buscando. La carne se envuelve en un crujiente y delicioso empanado, elaborado con hierbas aromáticas picadas y pistachos, lo que le da un sabor único … Leer más
Receta de Estofado De Carne PRESENTACIÓN Pensando en la comida del domingo hay tantas recetas tradicionales que realmente es una tarea difícil elegir la que realmente es nuestra favorita. Hay quienes están indisolublemente ligados a lasaña o canelones y quienes se debaten entre el ragù napolitano y ese boloñés.. Pero no hay historia entre los … Leer más
Receta de Polenta Y Bruscitt PRESENTACIÓN Muy extendida en el norte de Lombardía, la polenta e bruscitt es una especialidad típica de Busto Arsizio y de la que los bustocchi, los ciudadanos de Busto, están muy orgullosos. Para ir a las carnicerías o restaurantes de la ciudad, tendrás que pedir bruscitti, el nombre original que, … Leer más
Receta de Bolsillo De Pantorrilla Relleno PRESENTACIÓN ¿Menú navideño aún por definir? ¡Un buen vino para descorchar y un plato rico y sabroso como el bolsillo de ternera relleno harán que tu almuerzo de fiesta sea realmente especial! Este suculento segundo plato de la tradición casera hace que todos estén de acuerdo: lonchas de tierna … Leer más
Receta de Albóndigas Sin Huevo PRESENTACIÓN Las albóndigas son buenas en todas las salsas… fritas, albóndigas en salsa, albóndigas al horno, guisadas, albóndigas con calabacín al horno. La base es la misma para todos: carne picada, huevos, pan rallado o pan duro… En esta receta te proponemos romper el molde, haciendo una masa para albóndigas … Leer más
Receta de Escalope De Ternera Con Pizzaiola PRESENTACIÓN Las vieiras de ternera alla pizzaiola nacen del encuentro de dos sabrosos platos principales: la pizzaiola con sus lonchas de carne cocidas en tomate y aromatizadas con perejil y orégano y las vieiras elaboradas con lonchas de carne enharinadas y doradas en una sartén. El resultado se … Leer más
Receta de Escalopes De Ternera Con Granada PRESENTACIÓN Un suculento segundo plato con notas decididamente invernoales: los escalopes de ternera con granada son una variante original de este sencillo y sabroso segundo plato de carne. Tiernas láminas de ternera enharinadas y mezcladas con vino blanco, aromatizadas con el jugo extraído de dos granadas rojas y … Leer más
Receta de Escalopes Con Azafrán PRESENTACIÓN Las vieiras son el segundo plato de espresso por excelencia, fáciles y rápidos de hacer, representan un perfecto apetitoso ahorrador de comidas. Tiernas lonchas de carne suculentas con cremosos y sabrosos condimentos como las tradicionales vieiras al vino blanco, gratamente aromáticos, escalopes otoñales con setas con los aromas típicos … Leer más
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