Receta de Lomo De Ternera Con Reducción De Salsa Teriyaki Y Caponatina PRESENTACIÓN El corte de ternera con salsa teriyaki y reducción de pisto es el plato principal para los amantes de las carnes rojas. El entrecot, un corte de carne especialmente indicado para asar a la parrilla, se aromatiza con los aromas y luego … Leer más
Receta de Flan De Grana Con Rebozuelos PRESENTACIÓN Los paseos por la montaña en otoño se encuentran entre los más románticos y llenos de sugerencias por los paisajes que se pueden admirar y por los productos que regala la tierra en esta época. Entrando en bosques de abetos, pinos o castaños, es fácil toparse con … Leer más
Receta de Ligures Conejo PRESENTACIÓN Como su nombre indica, el conejo de Liguria es un segundo plato típico de la región de Liguria y más precisamente del Oeste de Liguria, pero hoy en día está muy extendido en todo el territorio nacional.Este delicioso plato no es más que la combinación de la delicada y «dulce» … Leer más
Receta de Guiso Con Guisantes PRESENTACIÓN El estofado, de cerdo o ternera, es sin duda uno de los segundos platos más característicos de la cocina italiana. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para obtener un segundo plato rico y suculento. Después de cocinarlo con setas, patatas y lentejas., hoy os proponemos la versión con guisantes. … Leer más
Receta de Filete De Solla A La Sorrentina PRESENTACIÓN El filete de solla sorrentina es un segundo plato muy fresco y acogedor a base de pescado, que contiene todas las bondades de los sabores y colores mediterráneos. Los filetes se enharinan y doran en una sartén con aceite de oliva, luego se condimentan con un … Leer más
Receta de Bacalao En Mojado PRESENTACIÓN El bacalao es un ingrediente fundamental en la cocina italiana, de hecho es protagonista de muchas recetas regionales. Tanto la facilidad de almacenamiento como el bajo coste del bacalao han contribuido en el pasado al uso considerable de este ingrediente que ha permitido la creación de platos suculentos en … Leer más
Receta de Calamares Rellenos Al Horno PRESENTACIÓN El calamar, primos menos valiosos del calamar. A menudo las dos especies se confunden, pero conocemos bien la diferencia: la forma, el color… para su uso, sin embargo, pueden ser intercambiables. Así como os deleitábamos con calamares rellenos, también queríamos rellenar sus primos del mar: calamares rellenos al … Leer más
Receta de Shish Kebab De Pavo PRESENTACIÓN El shish kebab se puede traducir como «cubos de carne en una brocheta cocidos a la parrilla». La palabra kebab es de origen árabe y suele referirse a la carne cocida en un pincho aunque la etimología correcta sería «carne frita». Por obvias razones religiosas, la carne de … Leer más
Receta de Bacalao Vicentina PRESENTACIÓN El bacalao alla vicentina es la receta simbólica de la ciudad de Vicenza. Un plato conocido y apreciado en todo el mundo, gracias a su sencillez y su inconfundible sabor. Al ser una receta regional no queríamos cometer errores y para estar seguros recibimos al chef Lorenzo Cogo, originario de … Leer más
Receta de Tartaleta Salada Con Higos PRESENTACIÓN ¿Jugamos un juego? Si te dijéramos masa quebrada y crema, claramente ¿en qué pensarías si no fuera en un postre? Bueno, esta vez no estamos hablando de dulces sino de tartas saladas. Ya hemos experimentado una elegante tarta de crema saladay hoy te invitamos a probar otro manjar … Leer más
Receta de Guiso De Costillas (guiso De Costillas) PRESENTACIÓN El guiso de costillas es un plato típico de la provincia de Granada, en el sur de España. Ideal para los primeros días fríos, este guiso se cocina durante mucho tiempo para reunir todos los sabores de las verduras y las costillas de cerdo en una … Leer más
Receta de Nidos De Agretti PRESENTACIÓN Si el conoce as beard de fraile por su apariencia filiforme, pero también si la llama agretti por su sabor ligeramente ácido, ¡y su estación es the spring! Excelentes por si solos como guarnición o como condimento para una ensalada de pasta fresca, esta vez los hemos combinado con … Leer más
Receta de Alas De Pollo Fritas PRESENTACIÓN ¡Las alitas de pollo fritas son un segundo plato delicioso y muy apetitoso! Excelentes para picar como aperitivo o para una cena informal con amigos, son irresistibles con su crujiente empanado. El secreto también está en la elección de la carne: mejor conseguir alitas de pollo frescas, porque … Leer más
Receta de Flan De Coliflor PRESENTACIÓN El flan de coliflor, con su rica y fibrosa corazón mozzarella, es un perfecto flan idea para aquellos que quieren llevar un plato sabroso y delicioso a la mesa. Parece extraño que la coliflor, un poco como el brócoli, no tenga tanto éxito. Sin embargo, es bueno como guarnición … Leer más
Receta de Palitos De Salmón Con Crema De Setas Y Hierbas PRESENTACIÓN Si siempre estás buscando nuevas formas de preparar pescado y quizás hacerlo apetecible incluso para los más pequeños, esta es la idea para ti: palitos de salmón con crema de hongos y hierbas. Para hacerlos nos hemos inspirado en los clásicos palitos de … Leer más
Receta de Cordon Bleu De Calabacín PRESENTACIÓN Un relleno fibroso y apetitoso encerrado entre dos capas de carne, esta es la receta tradicional de cordon bleu que hemos disfrutado revisitando de otras formas tentadoras: desde polenta cordon bleu hasta berenjena cordon bleu, una más sabrosa que la otra. El éxito de esta irresistible preparación nos … Leer más
Receta de Tortillas Con Cerdo Condimentado Y Guacamole De Yogurt PRESENTACIÓN La comida callejera, la comida callejera, está gozando de gran popularidad en los últimos tiempos. Las tortillas ciertamente entran en esta categoría de preparaciones, ¡tan amadas que a menudo se preparan en casa para cenas temáticas con amigos! Para una noche mexicana, además de … Leer más
Receta de Hamburguesa De Repollo Negro PRESENTACIÓN El repollo negro es un ingrediente popular de invierno en la cocina. Con su sabor fuerte es perfecto para enriquecer muchos platos: comenzando con una pasta sencilla , pasando por las sopas de esta temporada, como la clásica ribollita toscana. Hoy lo usamos para hacer una hamburguesa de repollo … Leer más
Receta de Estofado De Pollo PRESENTACIÓN Para los amantes del pescado, ¡el guiso será un agradable descubrimiento! Esta salsa de sabor intenso es el resultado de un simple guiso de pescado y marisco con el agregado de tomates frescos y hierbas aromáticas. Después de haberte deleitado con gambas, te ofrecemos el rubio en cocido, un … Leer más
Receta de Brochetas De Gambas PRESENTACIÓN Las brochetas de camarones son un plato ligero y sabroso. Las brochetas de camarón son realmente fáciles de preparar y se pueden servir tanto como aperitivo como plato principal, y también son una receta muy sabrosa para presentar durante un buffet o un happy hour. Las brochetas de camarones … Leer más
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