Receta de Sopa De Guisantes

Sopa de guisantes

352 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción70 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La sopa de guisantes es una sopa sabrosa y sustanciosa compuesta de unos pocos ingredientes simples, un plato para disfrutar al vapor durante una fría noche de invierno.

Si lo desea, puede enriquecer aún más la sopa de guisantes, agregando pasta corta o arroz 10 minutos antes de que finalice la cocción, o acompañándolo con rebanadas de pan tostado.

INGREDIENTES
Ingredientes:
Dividir los guisantes, 250 gr
Tocino ahumado en cubitos, 70 gr
Cebollas 1 pequeña
Zanahorias 1 pequeña
Apio 1 costilla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra , 3 cucharadas
Caldo de verduras, 1 lt
Preparación

Cómo hacer sopa de guisantes partidos

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Para preparar la sopa de guisantes, comience por remojar los guisantes en abundante agua fría y déjelos durante al menos 3 horas. Picar finamente la zanahoria, el apio y la cebolla y sofreírlos con el ajo en aceite de oliva virgen extra en una sartén grande1. Dorarlos durante unos 10 minutos y luego agregar el tocino cortado en cubitos2(si lo prefieres puedes agregar el tocino en una sola loncha) y dorarlo bien. Enjuague bien los guisantes con agua corriente fría.3

zuppa piselli spezzati seq2

y agrégalos a la sartén 4, revuelva para darles sabor y luego cubra los guisantes con el caldo de verduras caliente 5. Tapa la sopa6y llevar a cocción a fuego lento (habrá que hervir un poco a fuego lento) hasta que los chícharos estén tiernos y empiecen a deshacerse, tardará unos 60 minutos.
Si lo desea, para obtener un plato más sustancioso, puede agregar pasta (ditaloni, espaguetis rotos, etc.) o arroz a la sopa.

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