Receta de Sopa De Patatas

Sopa de patatas

532 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción50 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿La mejor forma de saludar al otoño que acaba de empezar? Llevar a la mesa una buena sopa caliente y sabrosa, capaz de calentarnos un poco más los primeros días. La sopa de patata es un plato sencillo, que combina la textura suave de las patatas con la del arroz, creando un primer plato rústico y lleno de sabor. Aromatizado con tomillo y un toque de tomate, esta sopa es un alimento reconfortante sustancial, perfecto para una cena relajante después de un largo día, pero también como almuerzo al día siguiente: la sopa de papa, de hecho, es capaz de negar cualquiera que diga que las sopas recalentadas no son buenas. Si puedes guardar un poco, pruébalo caliente, quizás con un poco de guindilla: ¡quedará aún más cremoso y sabroso!

INGREDIENTES
Patatas 700 g
Arroz Carnaroli 350 g
Caldo de verduras 1,5 l
Pasta de tomate 20 g
Cebollas blancas 1
Grana Padano DOP (para rallar) 40 g
Tomillo 5 ramitas
2 ramitas de romero
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar sopa de papa

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Para preparar la sopa de patatas, empieza por llevar a ebullición el caldo de verduras en una olla, luego cuida las patatas: pélalas1 y cortarlos en rodajas 2 y luego cortar cada rebanada en cubos de aproximadamente 1 centímetro 3.

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Ahora pasa a preparar el sofrito: picar la cebolla 1 luego, en una olla grande, vierte el aceite y agrega la cebolla picada 5 dejándolo hervir a fuego lento unos diez minutos y mojándolo si es necesario con un cazo de caldo caliente para evitar que se queme 6.

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Después de 10 minutos, agregue las papas en cubitos. 7. Luego agregue las ramitas de tomillo y romero juntos (dejando una de tomillo a un lado) con un hilo de cocina y agréguelos a la olla.8. Cubre todo con el caldo hirviendo.9 y cocine por 20 minutos.

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Pasados??20 minutos retirar el ramo aromático con pinzas de cocina. 10 y agrega el arroz 11. Puedes usar arroz Arborio y Carnaroli. Agrega el caldo hirviendo nuevamente hasta cubrir todo el arroz y las papas.12.

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Luego agrega la pasta de tomate 13 y mezclar bien para que se mezcle 14. También agrega la sal15

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y pimienta 16y continúe cocinando por otros 20 minutos, agregando más caldo según sea necesario. Cuando el arroz y las papas estén cocidos, agrega el Grana Padano17 y agregue un último batido de caldo 18 y, si es necesario, agregue un poco más de pimienta.

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Agrega las hojas de tomillo de la ramita que previamente guardaste 19 y mezclar una última vez 20 antes de servir 21: ¡tu sopa de patatas está lista para disfrutar!

almacenamiento

La sopa de papa está buena recién preparada, pero también es excelente para comer al día siguiente: déjela enfriar y guárdela en el refrigerador antes de recalentarla.

No se recomienda congelar.

Consejo

Puedes enriquecer tu sopa de papa agregando un par de calabacines y zanahorias durante la cocción: agregando chile, mejorana y cebollino ¡obtendrás un sabor aún más sabroso!

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