Receta de Sopa De Tomate

Sopa de tomate

154 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación25 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Poner sobre la mesa productos de temporada siempre tiene su ventaja. En el mercado son los que menos cuestan, tienen el color y el olor típicos y sobre todo su sabor es verdaderamente excepcional! Quieres un ejemplo? ¡Tomates! En las estaciones más cálidas estas frutas dan lo mejor de sí y por eso, también dadas las altas temperaturas, encontramos la receta perfecta para la época, la sopa de tomate. No lo llames gazpachoporque esta preparación tiene muy poco en común. De hecho, es un manjar en términos de sabor y más. Un plato perfecto para quienes no quieren consumir alimentos demasiado elaborados y así disfrutar de una sopa ligera, sabrosa y sobre todo de temporada. ¿El secreto? ¡El uso de tomates San Marzano! Una variedad DOP de Campania que realmente marca la diferencia, especialmente porque conserva su sabor original incluso después de la cocción. Para el almuerzo de hoy, elija una receta de temporada, como nuestra sopa de tomate, sírvala a temperatura ambiente y ¡háganos saber si le gustó!

INGREDIENTES

Tomates San Marzano 1,5 kg
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Albahaca 5 hojas
1 diente de ajo
Sal al gusto
adornar
Crema líquida fresca al gusto
Albahaca al gusto
Preparación

Cómo preparar la sopa de tomate

17023 zuppa di pomodoro strip 1 3

Para preparar la sopa de tomate, empieza por lavarlos. Luego sécalos y quita el tallo y la piel con un cuchillo pequeño1. Córtelos por la mitad y vacíelos de las semillas y el jugo.2. Una vez limpios, picarlos todos3.

17023 zuppa di pomodoro strip 4 6

En una sartén calentar el aceite de oliva virgen extra junto con un diente de ajo pelado 4, al cabo de un minuto agrega los tomates 5 y mezclar dejándolo aromatizar unos minutos 6.

17023 zuppa di pomodoro strip 7 9

Luego agrega las hojas de albahaca 7, agregue sal y revuelva por última vez 8 antes de taparlo con una tapa, dejándolo cocer a fuego lento durante al menos 35 minutos 9.

17023 zuppa di pomodoro strip 10 12

Pasado el tiempo, retirar la albahaca y el ajo. 10, luego, usando una licuadora de inmersión, mezcle los tomates para obtener un puré suave 11. Déjalo cocer por otros 25-30 minutos para que se seque y se encoja un poco.12; luego apague el fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

17023 zuppa di pomodoro strip 13 15

En este punto tu sopa de tomate estará lista, hemos optado por servirla en tazones. 13y adornarlo con crema fresca. Si tú también quieres hacerlo es realmente muy sencillo, solo vierte un poco de crema sobre la sopa y con una cuchara forma una espiral14. Finalmente, agregue un toque de color y fragancia a su sopa de tomate agregando una hoja de albahaca y sirva15.

almacenamiento

Puedes guardar la sopa de tomate en el frigorífico como máximo 2-3 días, sería mejor sin nata.

Si lo prefiere, también puede congelar la sopa durante 2-3 meses como máximo.

Consejo

Para acompañar la sopa de tomate te recomendamos unos picatostes, horneados al horno con una gota de aceite, sal y orégano, ¡al más puro estilo mediterráneo!

Otras recetas de Asier Monedero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar