Receta de Sopa De Tomate Asado Y Mozzarella

Sopa de tomate asado y mozzarella

634 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción50 min
Raciones4 personas

PRESENTACIÓN

Desde la primera vez que se conocieron los dos protagonistas de esta sopa de tomate asado y mozzarella, han escrito historia. Por supuesto, no estamos hablando del que todos conocemos, a saber, su promesa de ser siempre buenos juntos: crudos en el caprese, atados con un pincho para un aperitivo o solemnemente unidos para el almuerzo del domingo en el  ñoquis alla sorrentina.. No, el de hoy es una historia abierta que te da opciones. Puedes consumirlo caliente, tibio e incluso frío. ¡Y en todos los casos te aseguramos que a todos les encantará la sopa de tomate asado y mozzarella! Nuestro consejo es sin duda preparar los picatostes en abundancia, con esta combinación encaja el zapato. Nadie lo hubiera dicho ¿verdad? ¡Pero los tomates y la mozzarella realmente hacen chispas! Ahora deja de bromear y pasemos a cosas serias, aquí está la receta de la sopa de tomate asado y mozzarella.

INGREDIENTES

Tomates datterini maduros 1 kg
Mozzarella 300 g
Aceite de oliva virgen extra 50 g
Orégano al gusto
Pimentón al gusto
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para los picatostes
Pan casero 80 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Orégano al gusto
Preparación

Cómo preparar la sopa de tomate asado y mozzarella

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 1 3

Para preparar la sopa de tomate asado y mozzarella, comienza lavando los tomates cherry 1. Secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo2. Luego colócalos boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.3.

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 4 6

Espolvorear con unos 40 gramos de aceite. 4, sazone con sal y pimienta, luego condimente con orégano seco 5 y pimentón 6.

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 7 9

Tus tomates cherry están listos para cocinar 7. Van en el estante medio-alto del horno ya caliente a 220 °, en modo estático durante 40-45 minutos. Al final de la cocción quedarán asados??y jugosos. 8. Recoge la hoja de papel pergamino y transfiere los tomates cherry a un bol9 y déjelo enfriar.

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 10 12

Mientras tanto, cambie a la mozzarella, tome 200 gramos del total y obtenga trozos grandes 10. Recoger todo en un bol pequeño, incluso el suero que sale, y luego verter todo en el recipiente con los tomates.11. Agrega algunas hojas de albahaca12

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 13 15

y luego licuar todo con una licuadora de inmersión 13. Agregue un poco de agua según sea necesario14 hasta obtener un suave y aterciopelado de la consistencia que prefieres 15.

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 16 18

Mantenga la sopa a un lado y continúe con la preparación de picatostes. Cortar el pan en rodajas finas16. Agrega una gota de aceite junto con una pizca de sal, pimienta y orégano17. Hornear, siempre en horno estático precalentado a 220 ° durante 7-8 minutos, el tiempo necesario para dorar el pan18.

17594 zuppa di pomodori e mozzarella strip 19 21

Ha llegado el momento de la composición del plato. Corta los 100 g restantes de mozzarella en cubos pequeños, se usará para decorar19. Luego vierta un poco de sopa en los platos de servir y moje las tostadas20. Decora todo con los dados de mozzarella, las hojas de albahaca, una pizca de pimentón y un chorrito de aceite. La sopa de tomate asado y mozzarella está lista21.

almacenamiento

Puede conservar la sopa de tomate asado y mozzarella durante 1-2 días como máximo.
No se recomienda congelar.

Consejo

Intenta reemplazar el agua con crema, ¡tu sopa de tomate asado y mozzarella será mucho más rica y cremosa!
En lugar de pimentón, el curry es una alternativa válida y sabrosa.
En lugar de albahaca puedes optar por otras hierbas aromáticas como la menta o el cebollino.

Otras recetas de Josep Anglés

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar