Receta de Sorbete De Menta

Sorbete de menta

324 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo
NotaNota más 2 horas de infusión y 40 minutos de heladora

PRESENTACIÓN

Es verano y para saciar la sed, nada mejor que un sabroso sorbete preparado con fragantes hojas de menta.
El sorbete es un postre de cuchara muy ligero porque se caracteriza por una textura fina similar al helado lo que lo convierte en un postre refinado y muy apetecible, el postre ideal para terminar una cena de verano con un toque de originalidad.
El sorbete no se elabora con jarabes aromatizados ya preparados, sino con un jarabe preparado en casa con ingredientes sencillos: menta fresca, agua y azúcar.
La mezcla resultante se deja en infusión un par de horas y luego, tras filtrar el almíbar y la menta, se hace el sorbete con la heladera.
Con unos simples gestos obtendrás un sorbete de consistencia suave y un sabor fuerte y balsámico que distingue a la menta. Ofrezca el sorbete de menta como postre como alternativa al sorbete de limón más clásico o disfrútelo con un descanso fresco en los calurosos días de verano.

INGREDIENTES
Agua 750 ml
Azúcar 300 g
Menta 100 g
Preparación

Cómo preparar el sorbete de menta

Sorbetto alla menta seq 1

Para hacer el sorbete de menta, comienza quitando las hojas de menta de las ramitas. 1, luego lávelos con agua corriente, colóquelos en un colador para escurrir 2 y finalmente secarlos con un trapo 3.

Sorbetto alla menta seq 2

Poner el agua en una cacerola 4, azúcar granulada 5, también agrega las hojas de menta 6, cocine a fuego lento y deje hervir.

Sorbetto alla menta seq 3

Deja que hierva durante 2 minutos y luego apaga el fuego. 7. Transfiera el almíbar a un tazón, cubra con una envoltura de plástico8 y dejar en infusión un par de horas en la nevera, hasta que el líquido esté completamente frío, momento en el que se retira el bol 9 es

Sorbetto alla menta seq 4

colar el almíbar en un colador 10. Mezcle la mitad de las hojas de menta con la mitad del almíbar filtrado en una licuadora (o con una licuadora de inmersión)11 (guarda la otra mitad del almíbar que necesitarás más adelante) hasta obtener una mezcla muy suave que no tenga rastros de hojas de menta 12.

Sorbetto alla menta seq 5

Filtrar la mezcla obtenida con un colador de malla estrecha 13 y agréguelo a la otra mitad del almíbar que guardó, mezcle y transfiera la mezcla a una heladera 14. Opere la heladera, el sorbete comenzará a espesarse15

Sorbetto alla menta seq 6

El sorbete tardará unos 40 minutos en alcanzar una consistencia cremosa pero muy compacta (16-17). Luego transfiera el sorbete a un tazón, ahora su sorbete de menta está listo18! Guárdelo en el congelador hasta que esté listo para servir. Si no tienes heladera, coloca la mezcla en un bol y métela al congelador, recordando cada media hora romperla con las puntas de un tenedor, hasta conseguir la cremosidad y densidad adecuadas de tu sorbete. Esto tomará aproximadamente 3 horas.

almacenamiento

El sorbete de menta se puede conservar en el congelador cubierto con film transparente durante un máximo de 4-5 días.

Consejo

Los sorbetes son tan perfectos que se suelen servir tal cual al final de la preparación. Sin embargo, si quieres enriquecer tu sorbete de menta, una buena forma podría ser decorarlo con almendras picadas: ¡hermoso a la vista y fenomenal contraste en el paladar!

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