Receta de Streusel De Fresa

Streusel de fresa
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción90 min
Raciones8 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

¿Postre para el desayuno, merienda o después de una comida? ¡Buena pregunta! Desafortunadamente, este streusel de fresa es realmente confuso. Por suerte hemos llegado a la cabeza del asunto y hemos entendido que en realidad ¡es bueno para todas las ocasiones! Entonces, ya sea por la mañana con una taza de leche o té, por la tarde con una bola de helado o por la noche con una pequeña fondue de chocolate.en el que mojar el extremo de la rebanada, el streusel de fresa siempre se adaptará. Los puristas obviamente podrán prescindir del aderezo porque este postre ya es especial por derecho propio... ¡como mucho, elegirán hacer un bis simple y saludable! Verás que no es nada difícil prepararse efectivamente, ¡lo realmente complicado de hacer es resistir!
Asegúrate de tener todos los ingredientes en la despensa que hoy preparamos juntos el streusel de fresa.

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 35x11cm
Mantequilla 125 g
Azúcar 125 g
Harina de almendras 125 g
00 harina 125 g
Sal hasta 1 pizca
Limones (jugo y ralladura) 1
Para la gelatina de fresa
Fresas 400 g
Azúcar 200 g
Preparación

Cómo hacer Streusel de fresa

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Para preparar el streusel de fresa, comience con la masa. En la taza de una batidora planetaria, o posiblemente también puedes trabajar a mano o con un batidor, vierte la mantequilla plástica (a medio camino entre la pomada y la fría). Luego agrega el azúcar1, una pizca de sal y ralladura de limón rallada 2. Opere la hoja a baja velocidad, el tiempo suficiente para compactar los ingredientes3.

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Luego agregue la harina de almendras de una vez 4 y harina 00 5. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado bien, apague la máquina.6

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y verter sobre la superficie de trabajo para compactar brevemente con las manos 7. Obtenga un bloque rectangular y envuélvalo en una envoltura de plástico. Dejar enfriar en el frigorífico al menos 1 hora: es importante que esté muy firme8. Mientras tanto, cuida la compota. Enjuagar y secar brevemente las fresas.9.

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Retirar el tallo y cortarlos en trozos pequeños. 10. Vierta en una sartén11 y agrega el azúcar 12.

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Exprime el limón del que rallaste la ralladura y vierte en la sartén 13. Encienda la estufa y cocine por 30 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.14. Al final de la cocción la consistencia debe ser viscosa y compacta.15.

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Vierta en un bol con un colador y tamice para quitar las semillas. 16, déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente 17. Coge la masa y divídela en 2 partes: una más grande y otra menos. Desmenuza 2/3 con un rallador grueso (si es necesario puedes hacerlo a mano) en una hoja de papel pergamino18.

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Luego verter en un molde de 35x11cm formando así la base 19. Sobre esto vierta la gelatina ahora enfriada20 y cubrir rallando el 1/3 restante de la masa 21.

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Puedes pasar a cocinar. La tarta se hornea en un horno precalentado a 170 ° durante 50 minutos.22. Una vez que el streusel de fresa esté cocido, déjelo enfriar completamente antes de desmoldarlo y cortarlo en rectángulos.23. Si quieres puedes servirlo con una bola de helado.24!

almacenamiento

La masa de streusel de fresa se puede guardar de forma segura en el frigorífico durante una semana. En cambio, una cara cocida, puede mantenerla fresca lejos de la humedad durante 4-5 días.
La masa se puede congelar.
También puede congelar el streusel cocido ya cortado en porciones, ¡simplemente descongélelo y caliéntelo antes de disfrutarlo!

Consejo

La harina de almendras hace que la masa de streusel sea equilibrada y sabrosa. ¡Para una versión aún más sabrosa, puede reemplazarla con nueces o avellanas o hacer una buena mezcla entre las 3! Si no tienes un rallador de malla grande, desmenuza la masa a mano para obtener un resultado más rústico.
Cuando vierta la gelatina, agregue algunas fresas silvestres salteadas con una cucharada de azúcar: ¡hará que su streusel de fresa sea más fragante y rico!

Curiosidad

La masa de streusel (pronunciado stròis'l ) es un aderezo típico alemán que se desmorona sobre diferentes bases dulces como muffins, pasteles, tartas. Se puede asimilar a cualquier masa quebrada en este caso sin huevo. La ausencia de este último caracteriza su consistencia quebradiza, perfecta precisamente para cubrir o convertirse en base de postre. En alemán se llama streuselkuchen y es una focaccia dulce. Se espolvorea con frutas como manzanas, uvas, cerezas negras y ruibarbo, y finalmente se cubre con migas de streusel. En nuestra versión hemos decidido simplificar el grosor y el nombre, por lo tanto, utilizando solo las migas como base y cobertura para la compota de fresa.

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