Receta de Strudel Con Frutos Rojos

Strudel con frutos rojos

304 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción35 min
Raciones6 personas
Preciomedio
NotaNota + 1 hora de reposo de la masa

PRESENTACIÓN

El pastel de manzana es el postre de Trentino Alto Adige y con su bondad simple se ha convertido en una institución entre las recetas tradicionales de Italia. El éxito de este rollo de hojaldre desmenuzable, relleno de ingredientes típicos de la zona, ha inspirado numerosas variaciones dulces y saladas, como el colorido y genuino strudel de verduras, o el strudel de cacao con un suave relleno de peras con sabor a canela. Para todos los amantes de los postres con frutas, hemos probado otra tentadora versión: el strudel con frutos del bosque, una delicia con un corazón jugoso, que se sirve al final de una comida acompañado de una bola de helado de crema o una cucharada de nata. fresco, o para disfrutarlo con motivo de una merienda especial.

INGREDIENTES

Ingredientes para la repostería
00 harina 150 g
Huevos (aproximadamente 1) 55 g
Agua 30 g
Aceite de girasol 10 g
Sal hasta 1 pizca
para el relleno
Moras 150 g
Arándanos 180 g
Frambuesas 120 g
Azúcar moreno 100 g
Pan rallado 50 g
Mantequilla derretida 40 g
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el Strudel con frutos rojos

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Para hacer el strudel de frutos rojos, primero cuida la masa: vierte la harina, la sal, los huevos en un bol 1 y agua 2, revuelva con un tenedor para absorber los líquidos y luego agregue el aceite poco a poco 3.

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Sigue mezclando y una vez hayas recogido todos los ingredientes 4, pasar la masa a una tabla de repostería y amasarla con las manos para formar una masa homogénea 5. Colocar en un bol ligeramente engrasado, cubrir con film transparente y dejar reposar una hora en un lugar fresco.6.

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Mientras tanto, cuida el relleno: en un bol vierte las bayas limpias, agrega el azúcar morena 7y mezclar. Retirar la masa y colocarla sobre un paño ligeramente enharinado.8, extiéndalo con un rodillo de amasar de 1 a 2 mm de grosor 9.

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Luego, extienda la masa nuevamente, estirándola suavemente con la palma de sus manos. 10teniendo cuidado de no romper la masa, será necesario obtener un rectángulo de unos 40x50 cm. Ahora cepille la superficie con la mantequilla derretida11 y espolvorear 1/3 de la masa con pan rallado 12.

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Agregue las migas de pan sobrantes a las bayas 13y mezclar. Distribuye todas las frutas por el lado de la masa que cubriste con el pan rallado14. Ahora, con la ayuda del paño, enrolla el strudel por el lado más corto15.

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Dobla los extremos para sellarlo 16, cepille la superficie con la mantequilla derretida sobrante 17 y hacer cortes transversales en la espalda 18.

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Cocine el strudel en un horno estático precalentado a 190 ° durante 30-35 minutos. Cuando esté cocido, sacar el strudel del horno.19, dejar enfriar y luego espolvorear la superficie con azúcar glas 20. El strudel de frutos rojos está listo para servir21.

almacenamiento

El strudel de frutos rojos se puede conservar durante 3 días en la nevera. Puedes calentarlo un poco antes de servir. Se puede congelar después de la cocción si ha utilizado ingredientes frescos que no se han descongelado.

Consejo

Acompañe el strudel con helado o una cucharada de crema batida fresca para enriquecer su postre.

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