Receta de Strudel Con Natillas Y Fresas

Strudel con natillas y fresas
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción50 min
Raciones8 personas
Preciobajo
NotaNota + el tiempo de enfriamiento de la crema.

PRESENTACIÓN

El clásico strudel de manzana no es igual. Pero si también ha apreciado nuestras deliciosas variaciones con peras y chocolate o frutos del bosque, no te puedes perder la versión primavera de este delicioso postre: ¡el strudel con natillas y fresas! Creamy por inside y fragante por fuera, elaborado with hojaldre ya preparado que you permit will satisfacer you repentino deseo de dulce, ¡más rápido pero igual de codicioso! ¡Déjate try por el strudel with natillas y fresas, a pecado de glotonería tan apetecible que será imposible renunciar a él!

INGREDIENTES

Hojaldre (rectangular) 230 g
Ladyfingers 3
Para la crema
Leche entera 250 g
Azúcar 30 g
Almidón de maíz (maicena) 15 g
Huevos (1 crica mediana) 55 g
Yemas (alrededor de 1 mediana) 15 g
Ralladura de limón sin tratar 1
Sal hasta 1 pizca
Para las fresas
Fresas 250 g
Azúcar 25 g
Ralladura de limón para rallar ½
Para cepillar y quitar el polvo
Yemas 1
Leche entera 1 cucharada
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el Strudel con natillas y fresas

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Para hacer el strudel con natillas y fresas, primero prepara las natillas: retira la ralladura de limón con un pelador de patatas, teniendo cuidado de no quitar la parte blanca 1, luego vierte la leche en una cacerola 2, agrega la ralladura de limón 3 y llevar a ebullición a fuego lento.

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Verter el huevo y la yema en un bol con el azúcar. 4 y una pizca de sal 5 luego mezcle brevemente con un batidor de mano para mezclar el azúcar 6.

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Tamizar la maicena en el bol. 7, luego retire la ralladura de limón de la cacerola y vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de yemas 8, siempre revolviendo con un batidor 9.

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En este punto, vuelva a poner la bandeja de leche al fuego y vierta la mezcla de yemas de huevo y leche dentro. 10, luego cocine a fuego medio-bajo hasta que la crema se espese, revolviendo constantemente con un batidor 11; tardará unos 10 minutos. Una vez lista, transfiera las natillas a una fuente para horno y cubra inmediatamente con película de contacto.12. Déjelo enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

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Mientras tanto, lava las fresas y córtalas en 4 partes. 13. Verter las fresas en una sartén antiadherente, añadir el azúcar y la ralladura del limón.14 y cocine a fuego alto durante 5 minutos, para que suelten parte de su jugo. 15. Apaga el fuego y reserva.

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También corta los bizcochos en trozos pequeños 16. Pasado el tiempo de enfriamiento de la nata, desenrolla el hojaldre junto con la hoja de papel pergamino y colócalo con el lado largo hacia ti. Repartir la nata en el centro formando una tira de unos 8 cm de ancho y dejando un par de cm libres a los lados, luego cubrir con las fresas, cuidando de no derramar el jugo que correría el riesgo de mojar el hojaldre.17. Finalmente, desmenuzar los trozos de bizcocho sobre las fresas para que absorban el líquido restante.18.

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Cierre el strudel, usando el papel de hornear de abajo. 19: llevar las 2 solapas hacia el centro 20 y doblar las puntas debajo del strudel para evitar que se salga el relleno durante la cocción 21.

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Hacer cortes a inglete con el cuchillo por toda la superficie 22, luego mezcle la yema de huevo con la leche en un bol 23 y untar el strudel con la mezcla obtenida 24. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 40 minutos.

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Cuando esté dorado, saca el strudel del horno y déjalo enfriar, luego espolvorea con azúcar glass al gusto. 25. Corta tu delicioso strudel con natillas y fresas26 y servir 27!

almacenamiento

El strudel con natillas y fresas se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Como alternativa a los bizcochos, puede utilizar amaretti desmenuzado o 2-3 cucharadas de pan rallado.

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