Receta de Strudel De Masa De Pan Con Verduras Y Robiola

Strudel de masa de pan con verduras y robiola

335 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación40 min
Cocción35 min
Raciones6 personas
Preciobajo
NotaTenga en cuenta el tiempo de subida de aproximadamente 2 y medio más

PRESENTACIÓN

El strudel de masa de pan con verduras y robiola es un delicioso y suave pan relleno de crujientes verduras mixtas y cremosa robiola.
El strudel de masa de pan con verduras y robiola es la receta ideal para servir de aperitivo o para hacer con anticipación a un almuerzo o picnic al aire libre: es una idea deliciosa y original para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de pan de cerveza
Harina 0250 g
Miel 10 g
Sal 1 pizca
Cerveza 150 ml
Levadura de cerveza fresca 18 g
para el llenado
Tomillo 1 cucharada
1 cucharada de Parmigiano Reggiano DOP rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Robiola 100 g
Pasta de tomate triple 1 cucharada
Calabacín 1
Zanahorias 1
Pulpa de calabaza 100 g
Cebollas rojas tropea 1
1/2 pimiento rojo
Huevos para cepillar 1
Aceite de oliva virgen extra al gusto
1/2 pimiento amarillo
Preparación

Cómo preparar el strudel de masa de pan con verduras y robiola

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Para preparar el strudel de masa de pan con verduras y robiola, comienza con la preparación de la masa de pan: pon la cerveza en un bol 1 y derretir la miel y la levadura de cerveza 2(como alternativa a la levadura de cerveza fresca se pueden utilizar 6 g de levadura de cerveza deshidratada). Luego agregue el líquido así obtenido a la harina y amase agregando más cerveza si es necesario3,

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hasta obtener una consistencia suave y elástica como la clásica masa para pan 4. Deje que la masa suba durante unas dos horas (tendrá que duplicar su volumen).
Mientras tanto, lave bien las verduras y córtelas en cubos, luego colóquelas en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite5, cocinar y ablandar, agregar sal y pimienta. Coloque las verduras en un bol y déjelas enfriar, luego agregue la robiola6,

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el tomillo 7, parmesano, sal y pimienta 8. Estirar la masa de pan sobre una tabla de repostería, untarla con el huevo batido9

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y distribuir la mezcla de verduras y robiola 19, cuidando de dejar vacíos los bordes de la masa. Enrolle la masa (como un strudel) y presione firmemente en los extremos para cerrarla11. Coloca el strudel en una bandeja para horno y úntalo con aceite.12, luego déjelo reposar durante unos 30 minutos. Hornea el strudel en el horno a 200 ° C durante 20/25 minutos. ¡Déjalo enfriar y sírvelo cortándolo en rodajas!

almacenamiento

Mantenga el strudel de masa de pan con verduras en el frigorífico cubierto con film transparente durante 2-3 días.
El strudel se puede congelar cuando esté cocido, una vez que se haya enfriado por completo. Si es necesario, se puede descongelar en el refrigerador y recalentar en el horno.

Consejo

Si te sobraron trozos de masa de pan puedes hacer adornos para el strudel como el que ves en la foto 12: haz largas hileras de masa y acomódalas cruzándolas sobre la superficie del strudel, fijándolas con huevo batido.

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