Receta de Tacos De Carne

Tacos de carne

258 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción90 min
Raciones8 piezas
Preciomedio
NotaNota + 1 noche completa de adobo de carne (alternativamente al menos 6 horas)

PRESENTACIÓN

Si te encanta la comida callejera y la cocina Tex-Mex, no podrás resistirte a una receta suculenta y apetecible como la que te ofrecemos hoy: ¡tacos con carne! Crujientes tortillas de maíz rellenas de tierna carne desmenuzada, aún más sabrosas con una larga marinada, con el agregado de los más variados aderezos. En nuestra versión encontrarás una ensalada picante de tomates y cebolletas como alternativa a la más clásica. pico de gallo.y una salsa de yogur fresco, ¡picante en el punto correcto! Una mezcla de sabores fuertes pero equilibrados que necesariamente irán acompañados de una cerveza bien fría, para disfrutar en compañía de tus amigos más cercanos... sí, porque estos fabulosos tacos de carne con un relleno jugoso y abrumador pueden no ser aptos para una cena romántica, pero una cosa es segura: ¡volverán locos a todos!

INGREDIENTES

Tacos 8
Magatello de ternera 500 g
Cebollas doradas 100 g
Cerveza light 330 g
Aceite de oliva virgen extra 10 g
para el adobo
Aceite de oliva virgen extra 25 g
Comino molido 1 cucharada
Polvo de cilantro 1 cucharada
Pimentón ahumado 1 cucharada
Sal hasta 1 cucharada
Pimienta negra 1 cucharada
para la ensalada de tomate
Tomates cobre 200 g
Cebolla fresca 40 g
Pimiento verde picante 10 g
Perejil 1 manojo
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Zumo de lima 20 g
Sal al gusto
para la salsa de yogur
Crema agria 100 g
Yogur griego 50 g
Tabasco® al gusto
Preparación

Cómo hacer tacos con carne

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Para hacer tacos con carne, comience cortando la carne en cubos bastante grandes. 1, luego transfiéralos a una fuente para horno y agregue los ingredientes para la marinada: el cilantro 2 y comino en polvo 3,

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pimentón ahumado 4, aceite de oliva virgen extra 5, sal y pimienta, mezclar bien 6y cubrir con film transparente, luego dejar marinar en el refrigerador durante la noche (o al menos 6 horas). ¡Cuando necesites cocinarlo, recuerda sacarlo de la nevera al menos media hora antes!

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Una vez transcurrido el tiempo de marinado, sacar la carne del frigorífico y dejarla a temperatura ambiente durante al menos media hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 ° en modo ventilado, luego pele y corte las cebollas en capas finas.7. Calentar el aceite en una cacerola apta para cocinar en el horno, agregar la cebolla8y dorarlo a fuego medio durante 5 minutos. Agrega la carne adobada a temperatura ambiente.9,

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mezclar bien y dorarlo siempre a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia 10. En este punto, vierta la cerveza11, cubrir con la tapa 12y transfiera la cazuela al horno de convección precalentado a 200 °. La carne deberá cocinarse durante unos 75 minutos o hasta que el líquido se haya secado, así que revíselo de vez en cuando para evitar que se queme.

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Mientras se cuece la carne, puedes encargarte de preparar la ensalada de tomate y la salsa que lo acompaña: lava los tomates y córtalos en cubos muy pequeños. 13. Limpiar la cebolleta quitando la raíz y la capa exterior14, luego córtalo en rodajas 15.

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Ahora lava el chile, divídelo por la mitad a lo largo para quitar las semillas internas 16 y cortarlo en trozos pequeños 17. Finalmente, picar el perejil18

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y exprime el jugo de lima 19: necesitarás 20 g. En un bol, agregue los dados de tomate, la guindilla, la cebolleta20, jugo de lima 21,

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aceite de oliva virgen extra 22 y el perejil picado 23, agrega sal, mezcla y reserva 24.

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En cuanto a la salsa de yogur picante, combine el yogur griego con la crema agria en un recipiente aparte 25, agrega unas gotas de Tabasco 26, revuelva y coloque la salsa en el refrigerador hasta que esté lista para usarla 27.

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Cuando la carne esté cocida, sácala del horno y asegúrate de que esté lo suficientemente suave como para deshilacharse fácilmente. 28. En este punto ya está listo para armar los tacos: tome los tacos ya hechos, rellénelos con la carne, agregue una cucharada de ensalada de tomate29 y sazona con la salsa de yogur: tus tacos con carne están listos para disfrutar 30!

almacenamiento

Los tacos con carne se pueden guardar en el frigorífico hasta por 2 días, pero es recomendable armarlos y consumirlos en el acto para evitar que los tacos pierdan su crujiente.

Consejo

Consiéntete llenando tacos con los ingredientes que más te gusten, incluso los locales como las hojas de nabo. Como alternativa al yogur y la salsa de crema agria, ¿prefieres la mayonesa y la salsa de tomate? Y para acompañar, ¡no hay nada mejor que un robusto requesón mexicano! Pero si no tienes suficiente tiempo, no necesitas cambiar de menú... tenemos la solución de última hora para tus necesidades:  ¡ tacos rápidos!

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