Receta de Tacos Rápidos

Tacos rápidos

543 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción15 min
Raciones8 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¿Has disfrutado ya de nuestra receta de tacos con carne y te gustaría proponerla de nuevo lo antes posible para una cena entre semana con amigos, pero lamentablemente el horario laboral no te permite pasar mucho tiempo cocinando la carne? Tenemos la solución adecuada para ti: ¡tacos rápidos! En esta versión de última hora, la carne de res es reemplazada por salchicha de cerdo, con la adición de especias y chile dulce, para un resultado igualmente suculento pero mucho más rápido. Para darle frescura al relleno te ofrecemos una variante local del clásico. salsa de tomate mexicana., con la inevitable nota amarga del jugo de lima... y para desengrasar aún más la mezcla de cerdo, no hay nada mejor que una simple salsa a base de yogur, ¡que se prepara en poco tiempo! ¿Tienes todo a tu alcance? Entonces enciende el cronómetro: en media hora tus tacos rápidos estarán sobre la mesa, ¡listos para ser devorados sin restricciones!

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 tacos
Tacos 8
Salchicha 500 g
Ají dulce largo 10 g
Pimentón ahumado 1 cucharada
Pasta de tomate 1 cucharada
Vino tinto 25 ml
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Pimienta negra al gusto
para la ensalada de tomate cherry
Tomates Datterini 150 g
Cebolla fresca 40 g
Perejil 1 manojo
½ jugo de lima
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Sal al gusto
para la salsa de yogur
Crema agria 100 g
Yogur griego 50 g
½ ralladura de lima
Preparación

Cómo hacer tacos rápidos

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Para hacer tacos rápidos, primero retire la tripa de la salchicha 1, luego descascararlo con el dorso de un cuchillo 2. Lavar la guindilla, cortarla por la mitad a lo largo para eliminar todas las semillas internas, luego cortarla en tiras3.

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Ahora caliente el aceite en una sartén antiadherente, agregue la salchicha sin cáscara 4 y el pimentón ahumado 5 y dore brevemente a fuego medio-alto, luego agregue el chile 6

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y agrega el vino tinto 7. Cuando el vino se haya evaporado por completo, agregue la pasta de tomate8 y una pizca de pimienta y continúe cocinando a fuego medio por un total de 15 minutos, revolviendo con frecuencia 9.

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Mientras se cocina la carne puedes preparar la ensalada con la que rellenarás tus tacos: lava los tomates cherry y córtalos en cubos 10, luego limpie la cebolleta quitando la raíz y la capa más externa, divídala por la mitad a lo largo y córtela en capas finas 11. Finalmente lavar y picar el perejil en trozos grandes12.

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En un bol, agregue los tomates cherry y la cebolleta 13 y perejil 14, luego sazonado con aceite de oliva virgen extra 15,

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una pizca de sal 16 y el jugo de media lima 17. Revuelto18 y dejar de lado momentáneamente.

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En cuanto a la salsa, combine el yogur griego y la crema agria en otro bol 19, agregue la ralladura de media lima 20 y mezclar bien 21.

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En este punto la carne estará cocida, así que coge los tacos ya hechos y empieza a rellenarlos: empieza con una generosa cucharada de salchicha. 22, continuar con la ensalada de tomate y cebolleta 23 y completar con unas gotas de salsa de yogur: tus tacos rápidos están listos para disfrutar 24!

almacenamiento

Los tacos rápidos se pueden guardar en el frigorífico hasta por 2 días, pero es recomendable armarlos y consumirlos en el acto para evitar que los tacos pierdan su crujiente.

Consejo

Si tienes tiempo, puedes calentar los tacos vacíos durante 10 minutos en el horno a 190 ° para que queden más crujientes. Si, por el contrario, tienes plazos ajustados y un hambre de lobo, puedes sazonar los tacos solo con yogur griego, perfecto para desgrasar el cerdo. En cuanto a la ensalada, ¡puedes personalizarla con tus verduras de temporada favoritas!

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