Receta de Tallarines Con Camarones Y Verduras

Tallarines con camarones y verduras
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

En los restaurantes asiáticos, los fideos de camarones y verduras son uno de los platos más populares. Está claro que no es difícil entender por qué: los fideos, los espaguetis particulares que en nuestro caso son de arroz, están aromatizados con un condimento especial. ¡Y es precisamente la combinación de pescado y verduras lo que hace cosquillas al paladar! Un primer plato caliente, lleno de aromas y sabores que no te puedes perder. Los fideos de camarones y verduras son la alternativa de pollo y camarones que ha  estado buscando. ¡Vamos a empezar!

INGREDIENTES
Fideos 250 g
Gambas limpias 250 g
Alcachofas ya limpias 200 g
Remolacha 150 g
Zanahorias 140 g
Cebolla fresca 130 g
3 dientes deajo
Chile fresco 1
Jengibre fresco al gusto
Anacardos 50 g
Salsa de soja 50 g
Aceite de semilla al gusto
Ralladura de limón 1
Albahaca al gusto
Preparación

Cómo preparar fideos de camarones y verduras

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Para preparar fideos con camarones y verduras, comienza cortando estos últimos. Después de haber limpiado los dientes de ajo, cortarlos en rodajas finas1, también corta la guindilla 2 y un trozo de jengibre ya pelado 3.

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Luego pasa a las zanahorias, pélalas y córtalas en palitos. 4, la cebolleta en cambio la corta en capas de aproximadamente 1 cm de grosor, manteniendo también la parte verde 5. Corta las acelgas en rodajas finas también6.

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Ahora pasa a las colas de gambas. La limpieza es muy sencilla: desenchufe las piernas y la armadura7, luego retire el filamento negro con un palillo o un cuchillo pequeño 8. Finalmente cortar finamente las alcachofas previamente limpiadas  , de esta forma no se oxidarán9.

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Antes de proceder a cocinar las verduras tostadas los anacardos, verterlos en una cazuela pequeña con un poco de aceite 10. Déjalos dorar por unos momentos, sin quemarlos.11 y luego picarlos en trozos grandes 12.

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Ahora pasa a cocinar. En un cazo calentar un poco de aceite a fuego alto y verter el ajo y la guindilla, luego las alcachofas13. Salta unos momentos y añade las zanahorias.14, la cebolleta 15

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y desglasar con la salsa de soja 16. Después de un minuto, agrega las acelgas.17y continúe cocinando por otros 4-5 minutos. Tienes tiempo para hervir los fideos de arroz según los tiempos de cocción indicados en el paquete.18.

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Cuando las verduras estén cocidas por un minuto, agregue las gambas, necesitan cocerse muy poco, ralle la ralladura de limón 19 y agregue unas hojas de albahaca 20. Escurre los fideos directamente en la salsa.21

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llama rápidamente y procede con el plato 22. Adorne con anacardos23 y buen apetito, ya están listos los fideos con camarones y verduras 24!

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente los fideos de camarones y verduras.

Con el tiempo, puede guardarlos durante un día como máximo, en el refrigerador.

Consejo

Para tus fideos con gambas y verduras, elígelos también según la temporada: judías verdes, tomates cherry, col, col en fin según tus gustos! Además, para agregar una nota picante, ¡espolvorea una bocanada de curry en el plato!

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