Receta de Tarta De Crema Salada

Tarta de crema salada

538 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción20 min
Raciones6 personas
Preciobajo
NotaNota más 1 hora de reposo en la nevera.

PRESENTACIÓN

¡La tarta de crema salada es una versión de uno de los postres que enamoró a los surfistas de toda la web! Hoy reinventamos este postre, dándole a la clásica  tarta de crema  un aspecto totalmente nuevo, que la hará perfecta para participar en tus buffets y, por qué no, ¡también podría convertirse en una tarta dedicada a los que no les gustan los dulces! Además de su apariencia ciertamente espectacular, lo que conquistará a sus invitados será su frescura, el sabor amargo del queso y la fragancia de la repostería salada. ¡Y al igual que con la tarta de crema, puedes darte un capricho creando nuevas formas y nuevos rellenos, según la ocasión y tu gusto! 

INGREDIENTES

Ingredientes para la repostería salada
00 harina 250 g
Huevos alrededor de 1 52 g
Mantequilla fría 125 g
Sal gruesa 5 g
para el relleno
Queso fresco para untar 250 g
Nata fresca líquida 100 g
Sal al gusto
adornar
Zanahorias 1
Calabacín 1
Limones 1
Aceitunas negras sin hueso 5
Tomates cherry de colores 9
Semillas de amapola al gusto
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta de crema salada

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Para preparar la tarta de crema, primero coloca la harina y la mantequilla fría cortada en cubitos en una batidora 1, sal gruesa 2 y finalmente los huevos 3

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Haga funcionar la batidora hasta que esté compacta 4. Luego transfiéralo a una superficie de trabajo.5y formar una hogaza; envuélvalo en plástico6 y se transfiere a la nevera durante al menos 1 hora. 

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Recorte el calabacín y las zanahorias, luego pele las últimas. Utilizando siempre el pelador de patatas cortar rodajas muy finas de ambas verduras. Vierta un chorrito de aceite en una fuente para hornear y agregue ambas zanahorias8, que el calabacín 9

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Agrega una pizca de sal, la ralladura de limón. 10 y el jugo fuera del camino 11. Luego mezcla todo con un tenedor12, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico. 

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Después de que la masa haya reposado, extiéndala con un rodillo. 13 hasta obtener un espesor de unos 5 mm 14. Tendrás que extender la masa para poder obtener 2 discos de 18 cm.15.

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Luego, usando un cortador de masa de 9 cm, corte un círculo dentro de su disco 16. Luego, transfiera los dos aros a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (17-18) y hornee en un horno estático a 180 ° durante unos 20 minutos. Con el resto de la masa puedes hacer sabrosas tartaletas o bizcochos para decorar la misma tarta de crema. 

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Pasados??20 minutos, saca los aros del horno y déjalos enfriar. 19. Mientras tanto, prepara el queso crema. Vierta el queso untable en un bol y trabaje con un batidor20. Continuando mezclando, agregue la crema lentamente21 y salar la mezcla.

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Transfiera la crema obtenida a un sac-à-poche con una boquilla lisa de 13 mm 22. Luego corta los tomates cherry por la mitad a lo largo23. Coloca uno de los sabrosos anillos de masa quebrada en un plato para servir, luego haz unas ramitas de crema24 sobre toda la superficie. 

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Coloque el segundo disco encima 25 y haga otra capa de crema, como se acaba de hacer (26-27). 

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Ahora decora la superficie de la tarta de crema salada con las rodajas de calabacín, zanahorias y tomates cherry 28. Decorar con semillas de amapola.29 y servir 30.

almacenamiento

La tarta de crema salada se puede guardar en el refrigerador durante 1-2 días, bien tapada. 
La sabrosa masa quebrada se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, envuelta en plástico. Alternativamente, se puede congelar durante 1 mes. 

Consejo

Deléitese con la decoración con salmón ahumado, jamón cocido o salami. ¡Usa tomates secos, aceitunas y cucunci! 

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