Receta de Tarta De Nutella

Tarta de Nutella

863 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción40 min
Raciones6 personas
Preciomedio
NotaNota + tiempo de reposo de la masa quebrada

PRESENTACIÓN

¿Sabes cuando escuchas una canción que te gusta especialmente y, en ese mismo momento, tus oídos son capaces de aislar cualquier otro ruido a tu alrededor, para dejar espacio al único sonido que quieres escuchar? Hay recetas que pueden despertar la misma emoción, quizás devolviéndole momentos agradables vividos en compañía de sus seres queridos. Para nosotros, la tarta de Nutella es definitivamente la tarta que sabe bien, de las caseras y de los muchos snacks que se pueden hacer compartiendo una rebanada con los amigos. Al igual que el pastel de Marte, es una excepción a la regla que se permite de vez en cuando... ¡por el puro placer de hacerlo! Masa quebrada y un relleno irresistible, aquí está la tarta de Nutella: ¡mucho más que música para nuestros oídos!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde para pasteles de 22 cm de diámetro
Mantequilla fría 110 g
00 harina 215 g
Yemas 3
Azúcar en polvo 85 g
Nutella 400 g
Manteca de cacao 90 g
Crema líquida fresca para cepillar al gusto
Preparación

Cómo preparar Nutella Tart

16683 crostata alla nutella ok strip 1 3

Para preparar la tarta de Nutella, comienza con la masa. Luego en una batidora verter la harina y la mantequilla fría1y licuar por unos momentos. Transfiera el pulido a la superficie de trabajo2, forma una palangana en el medio y vierte las yemas 3,

16683 crostata alla nutella ok strip 4 6

tamizar el azúcar glas por todo el bol 4. Empiece a amasar brevemente mezclando los huevos en el centro con los dedos y recogiendo gradualmente la harina; Intenta amasar brevemente el tiempo necesario para obtener una masa suficientemente compacta.5 que puedes envolver en film transparente 6. Deje reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

16683 crostata alla nutella ok strip 7 9

A continuación, retire la masa y bátela en una tabla de repostería ligeramente enharinada. 7de esta forma lo suavizarás un poco, facilitando tu relajación. Estirar la masa hasta medio centímetro de grosor.8. Luego envuelve la masa alrededor del rodillo y colócala en un molde de 22 cm ya engrasado y enharinado.9.

16683 crostata alla nutella ok strip 10 12

Alise los bordes 10y recoge el exceso de masa, con la que prepararás las pastillas. Finalmente pincha la base11y dejar a un lado la sartén. Cuida la nata: luego coloca la manteca de cacao en un bol12

16683 crostata alla nutella ok strip 13 15

y derretirlo en el microondas de lo contrario incluso al baño María (si no tienes manteca de cacao, puedes reemplazarlo en la misma dosis con mantequilla clásica), agregarlo a Nutella poco a poco 13revolviendo hasta su total absorción. Finalmente verter la nata recién obtenida en el molde14 y distribuirlo por toda la superficie 15.

16683 crostata alla nutella ok strip 16 18

Retirar la masa y volver a enrollarla, sobre la superficie enharinada, y formar pastillas de aproximadamente 1 cm de ancho, con una rueda dentada. 16. Colóquelos en la sartén primero en una dirección17 y luego en el otro 18, para que se crucen y creen un patrón de diamantes.

16683 crostata alla nutella ok strip 19 21

Finalmente, cepille con crema líquida fresca. 19 y cocine en horno precalentado, en modo estático, a 160 ° durante 40 minutos 20(Puede intentar cocinar en un horno de convección a 150 ° durante unos 30-35 minutos cocinando en el estante inferior del horno; puede cubrir la mitad de la cocción con una hoja de papel de aluminio si parece que se está cocinando demasiado en la superficie). Una vez cocida, deje que su tarta de Nutella se enfríe por completo y luego déjela para servir.21.

almacenamiento

Puedes guardar la tarta de Nutella en el frigorífico durante 3 días, preferiblemente cubierta con film transparente. Si lo prefiere, puede preparar la masa quebrada con anticipación y guardarla en el frigorífico durante un día.

Consejo

Si no tienes manteca de cacao, simplemente reemplázala por la clásica en la misma cantidad: la consistencia puede variar ligeramente, ¡pero el sabor será igualmente delicioso!

Otras recetas de Asier Monedero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar